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Características de la Gastronomía Española
La gastronomía española es tan variada como deliciosa. Aunque los platos españoles más tradicionales están fuertemente influenciados por la proximidadal mar, las características de la cocina española varían mucho de una región a otra. Lo que es común en todo el país es el placer de cocinar y comer. Los platos regionales son fuertemente influenciadaspor distintos factores como el clima, las condiciones de las tierras y la historia. Pero sin dudas, si hay una comida que representa a España en el mundo son las "Tapas", un pequeño aperitivo que sesirve en algunos bares o restaurantes antes del plato principal. La popularidad de las tapas ha crecido, surgiendo pues restaurantes que ofrecen cocina exclusivas de tapas, también conocidas como"Picadas". Estos platos tradicionales se utilizan en la actualidad para ferias, congresos y banquetes de recepción a extranjeros.Andalucía cuenta con una extensa variedad culinaria mezcla de los legadosmoros y romanos. Pescado de excelente calidad, frutas tropicales y un maravilloso aceite de oliva son clásicos de la gastronomía local, donde el Gazpacho (la famosa sopa fría de tomate), Pescaito(harina de pescado frito en aceite de oliva) y Salmorejo (una crema hecha de tomates, pan, ajo, aceite y vinagre) deleitan a los residentes y visitantes.La Cocina Catalana utiliza los ingredientes típicosdel Mediterráneo, como aceite, uvas, vinagre, ajo, hierbas y tomate, pero ha sido fuertemente influenciada por la cocina francesa e italiana. Más allá de estas características generales, lagastronomía catalana es muy variada, cambiando notoriamente de la Costa Brava hasta los Pirineos. La Crema Catalana (crema cubierta con caramelo duro), Salchichón de Vic (salchicha) y botifarra son algunos desus platos más destacados. La región de Aragón, también en el norte, es el hogar del jamón serrano que se puede encontrar en todo el país.Las regiones del centro como Madrid, Castilla y Extremadura...