TAREAS

ORGANIZACIÓN ESTRUCTURAL DEL APARATO DIGESTIVO
SALIVACIÓN, MASTICACIÓN, DEGLUCIÓN Y TRÁNSITO ESOFÁGICO
SECRECIÓN GÁSTRICA
SECRECIÓN PANCREÁTICA
SECRECIÓN BILIAR
Organización ESTRUCTURAL DEL APARATO DIGESTIVO

Es un tubo largo, que tiene 10-11 m de longitud, comienza en la boca y termina en el ano, a ese tubo largo se la van añadir dos glándulas anejas como son el páncreas exocrino y lavesícula biliar
Partes:
Boca
Faringe
Esófago
Estómago
Esfínteres
Cardias
Píloro
Intestino delgado
Duodeno
Yeyuno
Íleon
Intestino grueso
Ciego
Apéndice vermiforme
Colon ascendente
Colon transverso
Colon descendente
Colon pélvico

Funciones: está relacionada con la ingestión, digestión y absorción de los alimentos la absorción se produce en el intestino delgado en las porcionesdel yeyuno y del duodeno; y algo del íleon.
La regulación del aparato digestivo tiene varios niveles:
Recto
Ano
Esfínteres
Esfínter del ano interno
Esfínter anal externo
Regulación extrínseca: es mediado por el Sistema Nervioso autónomo o vegetativo, el simpático tiene efecto de inhibir los procesos digestivos, con producción de catecolaminas y el parasimpático estimula las funcionesdigestivas
Regulación intrínseca: propia de la pared del aparato digestivo, exisRegulación hormonal: circulan por la sangre y llegan al aparato circulatorio como por ejemplo:
Funciones: está relacionada con la ingestión, digestión y absorción de los alimentos la absorción se produce en el intestino delgado en las porciones del yeyuno y del duodeno; y algo del íleon.
La regulación del aparatodigestivo tiene varios niveles:
Regulación extrínseca: es mediado por el Sistema Nervioso autónomo o vegetativo, el simpático tiene efecto de inhibir los procesos digestivos, con producción de catecolaminas y el parasimpático estimula las funciones digestivas
Regulación intrínseca: propia de la pared del aparato digestivo, existe unos plexos nerviosos a distintos niveles, son regulados por el SistemaNervioso y van a intervenir en los movimientos peristálticos o en el transito intestinal
Plexo submucoso de MeissnerPlexo muscular de Averbach: capa muscular
Gastrina: actúa a nivel del estómago haciendo que segregue más ácido clorhídrico
Colescotocina: relaja el esfínter de Oddi para que secreten las secreciones al duodeno
SALIVACIÓN, MASTICACIÓN, DEGLUCIÓN Y TRÁNSITO ESOFÁGICOMASTICACIÓN: conducta refleja voluntaria, para triturar los alimentos, convirtiéndolos en partículas más pequeñas, para que actúen mejor las encimas que hay en la superficie
SALIVACIÓN: se regula mediante del Sistema Nervioso Autónomo, el simpático tiene la acción de inhibir y el parasimpático la de estimular la producción de la saliva. Producimos al día de 1-1,5 litros de saliva. La saliva es una soluciónhipotónica respecto al plasma, que tiene menor concentración de solutos que él (pH 6,8-7)
Mediado por parte de tres glándulas:
Parótida: produce la secreción serosa
Sublingual: produce la secreción mucosa
Submaxilar: produce la secreción mixta

SALIVA: se compone de un 99,5% de agua y un 5% son los componentes inorgánicos (fosfatos, bicarbonatos, flúor, calcio, sodio, potasio). Tambiénlibera componentes orgánicos como la amilasa salivar o también ptialinas (almidón, pasta, pan), para que ésta actúe, necesita de un pH entre 6,8 y 7. Otro componente orgánico es la lisozima, la cual es una mucoproteína de función bactericida y antimicrobiana
Funciones de la saliva:
Digestiva: humedece, amasa, ablanda el alimento para se ingerido
Inicia la digestión de almidones en la bocaHumedece las mucosas, permitiendo el habla
Protectora: disuelve y lava el material residual, pr4eviniendo de caries y de halitosis
Amortiguadora: en cuanto a cambios de pH y de temperatura
DEGLUCIÓN Y TRÁNSITO ESOFÁGICO: tenemos tres fases:

Bucal: es voluntaria y con la ayuda de la lengua se traslada ese material hacia la laringe
Faringe esofágica: es involuntaria, se produce el reflejo de la...