tareas



Presentacion
En concordancia con el programa Paz con la Naturaleza, el Sector Agropecuario formalizó su compromiso con los sistemas de producción agropecuaria en armonía con el ambiente. Estecompromiso se adquiere a partir del convencimiento de que es necesario hacer las cosas de manera diferente.
Debemos cambiar, la manera como nos comportamos con el medio ambiente, amenazado por laextinción de especies, tanto animales como vegetales. Esta situación, esta repercutiendo contra la tierra y el mar que atenta contra la vida humana.
Tenemos también el deber de revertir los procesos dedegradación, especialmente del suelo y el agua por causas antrópicas.
Este documento sobre Buenas Prácticas Agropecuarias es precisamente una herramienta para alcanzar las metas que nos lleven ahonrar el compromiso. Confiamos en que es un aporte de conocimiento para que muchos agricultores, agricultoras, empresarios, técnicos e instituciones, tengan la oportunidad de disponer de una orientaciónbásica sobre la forma de producir y realizar acciones en armonía con el ambiente para obtener productos inocuos
El documento incluye los aspectos generales relacionados con la reducción de riesgosde deterioro de los recursos naturales y de la contaminación de los productos agropecuarios; la higiene y seguridad de los trabajadores; y los elementos necesarios para la trazabilidad de los procesosproductivos.

. INTRODUCCIÓN
1.1 marco de referencia y concepto.
La producción agropecuaria en Costa Rica es uno de los más importantes rubros para la economía y la alimentación de los habitantes.Su eficiente desempeño, además de requerir información y conocimiento sobre tecnologías que permitan obtener los mayores rendimientos con el mayor beneficio económico, debe llevarse a cabo en el marcode leyes
nacionales y normativas internacionales en pro del ambiente y los consumidores. Con el proceso de la globalización, entendido como la internacionalidad de los fenómenos económicos,...