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Usos y beneficios del maíz



El maíz es una gramínea, cuyos granos aparecen en las mazorcas. Este alimento se caracteriza por su gran variedad en tipos y usos
Entre los diferentes tipos demaíz está el maíz dentado, maíz dulce, maíz de corteza dura, maíz de harina y maíz reventador entre otros.
En cuanto a usos, el maíz sirve para producir una gran variedad de productos, por eso es eltercer alimento más cultivado en el mundo. Se utiliza para hacer pienso para los animales, obtener harina, extraer aceite. También se crea a base de él bebidas sin alcohol como “el atole mejicano” ydulces como el sirope de maíz. Hasta se puede producir productos como combustible, caucho, insecticidas y plásticos debido a un componente del maíz llamado “furfural”.
Más allá de sus usos, este alimentotiene grandes beneficios nutricionales. Su falta de gluten lo hace un alimento ideal para celiacos y bebes. Es alto en fibras lo que es bueno para personas con estreñimiento y tiene altos valores devitaminas B1 y A
 






Crema de elote (maíz)


Fácil, rápida, deliciosa y nutritiva crema de elote o maíz, mantequilla, cebolla, un toque de ajo, leche evaporada y caldo concentrado depollo.
Ingredientes para preparar crema de elote (maíz)
 Unos 400 gr. de leche evaporada
 500 ml. de agua
 3 tazas de granos de elote (maíz) precocidos
 2 cucharadas de mantequilla
 2 cucharadas decebolla picada
 1 diente de ajo chico picado
 2 cubos de caldo de pollo concentrado
¿Cómo preparar crema de elote (maíz)?
Para hacer esta crema de elote, primeramente calienta en una olla ocazuela la mantequilla. Cuando esta esté derretida (ten cuidado pues se puede quemar fácilmente), añade el ajo y la cebolla, picados en brunoise muy pequeño, y sofríelo a fuego lento. De esta forma laverdura quedará perfecta, y la mantequilla no se quemará.

Cuando pasen unos 8 minutos, la cebolla estará transparente, momento perfecto para añadir a nuestra preparación el maíz.

Rehoga todo...