tareas

camarones enchipotlados
1kg de camarón de la medida que gustes
1/4 de crema
1/2 barra de mantequilla
1 la tita de chiles chapotles chica
sal y pim al gusto
pela los camaronesponle sal y pim se fríen con la mantequilla ,aparte se licua la crema con los chiles al gusto uno o dos son pocos por que pican baña a los camarones tápalos deja hervir unos 5 minutos cuando sirvasponle queso chihuahua a que gratrinen y listo si le falta sal ponle mejor un poca de knor en polvo de pollo le da mejor sabor . lo puedes acompañar con arroz blanco con elote y zanahoriaCaldo de camarón: La costumbre en Nayarit es llamarle “jugo” al caldo de camarón, éstos se cuecen con laurel, orégano, cilantro y jitomate (opción zanahoria). Se sirve con cebolla y pepino picado.Se acompaña con galletas saladas.
Tlaxtihuille:
Camarones a la tlaxtihuilli

Imprimir Enviar a un amigo Newsletters RSS
Prueba esta rica receta enviada por una usuaria desde México.

1Kilo de Camaron c/s cabeza.
4 Chiles secos grandes ( midasol o para teñir )
1 Diente de ajo de regular tamaño
50gms. masa de Maiz
3 ramitas de cilantro
1/4 taza de aceite para cocinarCominos y pimienta entera al gusto
Historia continua abajo

Manera de preparacion
Los camarones se lavan, se salan y previamente si son con cabeza se les retiran las barbas. Después a loschiles se led retiran las semillas y se ponen a fuego a cocer en agua.

Luego se pone en una sartén al fuego y se le vacía el aceite donde posteriormente se acitronaran los camarones, el diente deajo, los chiles (ya cocidos), la masa, la pimienta y el comino se licuan con un Litro de agua. Esta mezcla en su cocimiento quedará de una consistencia semi espesa enseguida se cuelan o secierne en la cazerola de los camarones ya acitronados sal y cilantro.

Tiempo de cocimiento de 20 a 25 min.

Desde el edo. de Nayarit, México a toda latinoamerica.

Terra/Silvia Luz