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HISTORIA AGROINDUSTRIAL:
A finales de los años cincuenta, algunos economistasestadounidenses (Goldberg y Davis) incorporaron a la literatura económica la palabra agribusiness,es decir, agronegocios. El concepto se enriqueció mucho más con los aportes de la escuelafrancesa encabezada por Louis Malassis, quien introdujo el concepto de modelo agroindustrial,cadenas agroindustriales eindustrialización de la agricultura, hoy en día de gran relevancia para elanálisis de la competitividad en los países en desarrollo.

Este concepto tuvo una fuerte influencia en América Latina durante las décadas de 1960 y 1970;alcanzó una gran diversidad conceptual y un interés académico y político, especialmente en lasconcepciones gubernamentales que empezaron a gestarse cuando surgieron políticas deestímuloal desarrollo agroindustrial. La Ingeniería Agroindustrial aparece en diferentes modalidades comoIngeniería y Administración Agroindustrial, Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Agroindustrial en países como México, Argentina, Brasil, Perú, Panamá, Venezuela, Chile,Ecuador. La pionera es la Universidad de Chapingo en México que fue la primera en formar IngenierosAgroindustriales y siguió la Universidad La Gran Colombia de Armenia (Colombia) en1984.En el año de 1993 las directivas de la UPB tuvieron
Agroindustria en Colombia
PRODAR (Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial).El programa PRODAR fue creado en 1989, porel IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura de la OEA), tiene como objetivos:promover, apoyar y contribuir alfortalecimiento de la agroindustria rural de la región Latinoamericana, así como el entorno institucional y político relacionado con ella; opera con base en las redes nacionales de laagroindustria rural (REDAR). Los programas que apoya están relacionados con la gestión de la calidad,tecnología, comercialización, financiamiento y desarrollo rural. En el año de 1904, ya existían algunasempresas artesanalesde alimentos y bebidas en Colombia, técnicamente se escribía sobre la transformaciónde materias primas de origen agropecuario. A pesar de ello, se contaba también con procesamiento delalgodón, la madera, el tabaco, los alcoholes y los artículos de cuero, entre otros. Durante la primera guerramundial, el sector creció rápidamente y la denominación cambio hacia industria de alimentos.El análisis dela inclusión de la industria de alimentos en la planificación, se inicia en 1936, desde ahí seempezaron a consignar en normas y leyes los elementos iníciales del proceso.P
osteriormente, se consideró, por primera vez, en la reforma constitucional de 1945 que laplaneación económica estimula la economía, incluidos los diferentes subsectores. En este año, laindustria de alimentos y bebidasrepresentaba el 47% del valor de la producción de todo el sector industrial y empleaba el 27,2% del proletariado industrial. A pesar de contarse con 2020establecimientos, muchos de ellos eran artesanales y pocos podían considerarse como industriasque se vinculaban con la agricultura por intermedio del procesamiento de sus materias primas.
En la década de los cincuentas se crean el comité de desarrolloeconómico y la oficina de planeación, elconsejo de planificación económica, la dirección nacional de planeación económica y fiscal y el consejonacional de política económica y planeación.Según Machado (1986), en su artículo La Industria Agroalimentaria, en 1956, la Industria de alimentos,estaba compuesta por un total de 248 establecimientos y ocupaba 34.399 personas
Agroindustria en ColombiaPRODAR (Programa Cooperativo de Desarrollo Agroindustrial).El programa PRODAR fue creado en 1989, porel IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura de la OEA), tiene como objetivos:promover, apoyar y contribuir al fortalecimiento de la agroindustria rural de la región Latinoamericana, así como el entorno institucional y político relacionado con ella; opera con base en las...