tareas

RESTAURANTES MAGNÉTICOS
EN LA ERA CONCEPTUAL

Madrid Enero 2011
Roberto Brisciani

1

10%
2

¿Por qué Solo un 10% de
Todos Los Restaurantes
Abiertos Tiene Éxito?
¿Qué Hace el 10% que
Triunfa para Conseguir
Mejores Resultados?
3

Por eso el 90% de la Gente
tiene Restaurantes que
No Funcionan y …

10% que Triunfa
No Sabe Explicar El Porque
el

4

Las EstrellasMuertas

Guían Tu Camin
5

99%
6

#1
de

Causa
Caus

Quiebra?
7

Estamos Tan

Profundamente
Dormidos
que Apenas Percibimos Los

Importantes Cambios
de

Nuestro Entorno

8

9

Saltos

Evolutivos↵
10

Totem

Sagrados
Colapsados

11

¿Tu Restaurante

No Funciona

Como Esperabas?
12

LAS REGLAS
DEL JUEGO
Han Cambiado
13

No Tendrás Salida14

Ganar
el Partido
sin Conocer las
O…¿Pensabas

Reglas del
15

✔ ¿Qué Es la Era Conceptual y Cuales son sus
Reglas?
✔¿dónde Está el

Valor y Que Compra el Cliente?

✔¿Por Qué son tan Importantes los
✔El Poder de Una Historia
✔ Dominar

Nombres?

para un Restaurante Magnético

el Toque Humano
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Diferentes Eras Diferentes Reglas
Era Agrícola : La Granja MásGrande y Más
Eficiente
Era Industrial : La Fábrica Más Grande y
Productiva
Era de la Información : Ordenadores Potentes
Era del Conocimiento : Internet

Era Conceptual : Ideas y
Conceptos
17

La

Era Industrial

es la Era de la Copia, de la Imitación
En Esa Era, Todo

el Mundo

Imita Modelos de Negocio
Inventados por Otros
18

BIENVENIDO

*
CONCEPTUAL
ERA

Economía de laExperiencia
* La Era en la cual se encuentra Ahora Tu Restaurante
19

1 Los Nuevos Héroes son los Creadores de Conceptos

2 La Fabrica es Tu Mente

Contagiosos

3Imitar Equivale al Beso de la Muerte
4 El Nombre lo es Todo
5

Experiencia es Más Importante que la Comida

Tieneque
quecuenta
Ser Autentica
6 La Historia,
Tu Restaurante es un
Historia El Relato
Poderoso Imán.7 Dominar el Toque Humano se convierte en la Habilidad Clave
20

#

1
CONCIBE
CONCIBE

CONCIBE
CONCIBE
21

22

La Prueba del Algodón
¿Es Tu Concepto tan

Diferente, Simple,

Extraordinario que lo puedes Resumir
en

56
ó

Palabras?
23

Para Crear Conceptos Magnéticos
tienes que centrarte en la

Necesidad de la Gente en la

Era Conceptual

24

#2

LaFábrica es Tu Mente
Nadie Nos ha Preparado para Crear una

Fábrica de Ideas

o una Granja de Conceptos

25

3
#

Imitar es el Beso de la
Muerte
Por
eso en la Era Conceptual es Imposible Copiar.
Se Pueden Generar tantas Experiencias diferentes como Seres Humanos hay

Vibración, el Aliento, el Alma, todo lo que
distingue un Ser Vivo de Ser Muerto
La imitación anula la

Lo Muertoestá Frío, No Vib
Lo Vivo está Caliente, Vibra, Juega, Interactúa
26

Gra
Pregunta

La

Es…
27

Si Todo Concepto Poderoso Tiene un Gran Propósito…

28

4

#
Nombr

El

e

Lo Es

Tod

Lo que no Tiene Nombre Simplemente No

Existe
29

Es El Titular de la Película
No Tiene que dejar Indiferente a Nadie
Descriptivo = Mediocre
Si la gente al leerlo quiere sabermás habrás acertado
Extraño, Insólito, Magnético… Mejor Estúpido que Trillado

30

Y no se trata solo del Nombre de Tu Rest
El Nombre de los Puestos, Funciones y Tareas transforma

la Conciencia de la Gente
No hay empleados. Todos son

Creadores
Camareros = Artistas del Toque Mágico
Responsable de Aseos = Creador de Confianza
Cajero = Experto en Gratitud

31

#5

+

x

La EImportante que la
es
Comida

periencia

Y Tiene Que Ser
Auténtica

32

 Cuando lo + Importante eran las Materias Primas la
prioridad era Asegurar que estuvieran Disponibles
 Cuando con las Materias Primas Fabricamos Bienes de
Consumo Teníamos que Controlar los Costes
 En la Era de los Servicios lo Importante era Mejorar la
Calidad

★
Y ahora lo Más Importante es …...