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Dulce de guayaba
Dulce de guayaba

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
1 taza de agua
1 raja de canela
1 taza de azúcar
12 guayabas sin semillas
1 taza de crema para batir
2 cucharadasde azúcar glas
Decoración:
½ taza de zarzamoras
4 brotes de hierbabuena
Procedimiento:
Prepara un almíbar ligero, calienta el azúcar, el agua y la canela. Disuelve el azúcar y cuando dé el primerhervor deja de mover el almíbar.
Mientras corta los extremos de las guayabas, córtalas a la mitad y elimina las semillas. Agrégalas al almíbar y cocina cinco minutos. Permite que se enfríen en elalmíbar.
Bate la crema y cuando esté firme agrega el azúcar glas.
Para servir coloca en cada plato dos mitades de guayaba, sirve en vasos pequeños y decora con las zarzamoras, la hierbabuena y lacanela.

Receta para Atole de guayaba
Atole de guayaba

Ingredientes:
Agua, la necesaria
Azúcar al gusto
10 guayabas lavadas sin semilla ni pulpa
2 cucharadas de fécula de maíz
Miel de maíz algusto
1 lt. de Leche
Procedimiento:
Licua las guayabas con un poquito de leche, la miel de maíz y la fécula de maíz. Pon a hervir la leche y cuando suelte el hervor agrega la mezcla de guayabas y elazúcar sin dejar de mover. Espera a que espese y el atole estará listo.
Preparar Ensalada de lechugas mixtas con vinagreta de guayaba
Ensalada de lechugas mixtas con vinagreta de guayabaIngredientes:
Vinagreta:
¼ de taza de vinagre de vino tinto
Media taza de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de cilantro
Hojas de cilantro al gusto
5 guayabas sin semillas
Azúcar mascabado algusto
Sal al gusto
Pimienta blanca al gusto
Ensalada:
3 calabacitas italianas tiernas en juliana
2 manojos de berros limpios
1 lechuga francesa
1 lechuga italiana desinfectada
1 lechuga escarolaCebolla morada en plumas
1 betabel cocido en rodajas delgadas
Guayabas partidas en rodajas

Procedimiento:
Pon todos los ingredientes del aderezo en la licuadora y enfría por un par de...