Tareas

CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
Agentes Físicos:
• Hugo, W.B., and A.D Russell:Pharmaceutical Microbiology 6th , 1998, Ed Blackwell Science: Capítulos 20 y 23: Principles and practice ofsterilizaton y Sterilization control and sterility assurance • Russell, AD., W. B. Hugo, and G.A.J. Ayliffe (eds) : Principles and practice of disinfection, preservation and sterilization, 1999. BIackweIIScience.

Conceptos Fundamentales
Factores que afectan la actividad de los agentes físicos, químicos y biológicos Esterilización, Desinfección y Antisepsia Muerte microbiana (Factores D, Z, FI y F)Procesos de esterilización (agentes, condiciones y usos) Monitoreo de los procesos de esterilización (controles) Remoción de microorganismos por filtración

CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANOClasificación de AGENTES para control microbiano
• Según su naturaleza: - Físicos - Químicos - Biológicos •Según tipo de acción : - Depende del proceso remoción, microbicidas, microbiostáticosOBJETIVOS

Protección de la salud Mantenimiento de la calidad Protección del medio ambiente

Procesos
• DESCONTAMINACIÓN (destrucción o remoción) Agentes físicos y químicos -Esterilización-Desinfección -Antisepsia • CONSERVACIÓN (inhibición) Agentes físicos o químicos • ANTIBIÓTICOTERAPIA (inhibición o destrucción para eliminar patógenos) Agentes biológicos

Procesos de Descontaminación•Desinfección: Reducción del número de microorganismos en un ambiente inanimado •Antisepsia: Inhibición o destrucción de microorganismos en la superficie de tejido vivo tendiente a prevenir una infecciónEsterilización
log Nº sobrevivientes

Procesos de destrucción microbiana Cinética de muerte
8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 20 40 Tiempo (min) 60 80

• Proceso cuyo fin es lograr en un producto o lote“AUSENCIA DE TODA FORMA DE VIDA” o sea la esterilidad • Esterilidad: Término absoluto

Nt = No e -kt

TIEMPO DE REDUCCIÓN DECIMAL (D)
•Definición:

FACTOR DE INACTIVACIÓN
• Definición: Fracción...