Tareas12

CAPÍTULO 3
IMPACTO AMBIENTAL
3.1 Beneficios
El vino tiene una característica reconocida que es por su buen sabor. Pueden ser los licorosos o los más tánicos, el vino tiene un gustoso saborapreciado por los paladares de todo el mundo. Un vaso de buen vino se considera un placer sobre todo para degustar en compañía.
Sin embargo,  hay que tener en cuenta que los beneficios de los que te hemoshablado hasta ahora se producen cuando el consumo se reduce a uno, o como máximo dos, vasos de vino. Las dosis varían según las personas, el sexo y la edad. En cualquier caso, les recordamos que laregla general es evitar un consumo excesivo.(Valencia, 2007, párr. 12-14).
Según el Instituto French de Francia los beneficios del consumo moderado del vino, derivan de una serie de sustancias nonutritivas que ejercen numerosas funciones en el organismo.


CAPITULO 2
Cultivo Puro
Las vides básicamente desarrollan el ciclo del carbono con sus hojas y la fotosíntesis generan en las frutas(las uvas) los azúcares necesarios para su almacenamiento. Las uvas son por lo tanto "almacenes" de azúcares que se emplean posteriormente en la fermentación del vino. El cultivo de la uva se centra enla vigilancia permanente de ese proceso de "almacenamiento" progresivo de azúcar en los frutos. Cualquier problema que perjudique o rompa el equilibrio, la poda hace que el azúcar se concentre en unnúmero pequeños de frutos, en una tierra moderadamente húmeda las raíces se dedican a profundizar con el objeto de poder absorber los minerales necesarios (principalmente potasio). El balance entre elcontenido de azúcares y ácidos juega un papel importante en la calidad del resultado final del vino. (Massini, 2011, p.3).
El Ingeniero quimico Massini(2008) Amplia la definicion:
Investigadoresaustralianos y californianos se han aplicado al estudio de la viticultura, consiguiendo buenos resultados, aunque quizá excesivamente prácticos. En la Universidad de Davis, en California, con el simple...