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Centro de Bachilleres Técnicos Industriales y de Servicios No. 213

“ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES”

Génesis Fernanda Landa Pérez. Prof. Teresa Cleotilde Valencia Pérez

OBJETIVO:
Que el alumno al termino de la practica reafirme los conocimientos acerca de las propiedades de los alcoholes como su solubilidad, oxidación avanzada y basicidad.

INTRODUCCION:Aquellos hidrocarburos saturados, o  alcanos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazado de forma covalente.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios, o terciarios, en función del número de átomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicarcomúnmente a una bebida, que presenta etanol. Los alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o más grupo hidroxi u oxidrilo

Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidadpor el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los alcoholes sus propiedades físicas características, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamaño y forma.

MATERIAL: REACTIVOS:
-6 tubos de ensaye-Alcohol Isopropilico
-1 cucharilla de combustión -Alcohol Etanol
-1 mechero -Metanol
-1 gradilla -Fenol
-1 pinza para tubo de ensaye -Alcohol Etílico (absoluto)
-Agitador-Fenolftaleína
-Pipeta

PROCEDIMIENTO:
PROPIEDADES
1.-Solubilidad. En cada uno de los tubos de ensaye agregar 1 ml de los alcoholes antes mencionados, percibe el olor de cada uno y agrega 2ml de agua, agita y dejalos en reposo observa cuales se disuelven.
MUESTRA | Se disolvió en H2O ||
| SI NO | |
Metanol | | |
Fenol | | |
Etílico | | |
Etílico (absoluto) | | |

2.-OXIDACION AVANZADA. En una cucharilla de combustión coloca 1ml de alcohol y acércala a la llama del mechero para ver si hay combustión y si esta es rápida o lenta así como las características de la flama. Despues lava y seca la cucharilla repitela operación con los siguientes alcoholes, escribe las ecuaciones de la oxidación avanzada.
* CH4 + O2 -----> CO2 + H2O (ecuación)

3.-PRUEBA DE BASICIDAD. Con los mismos tubos de alcohol prueba cada uno con papel tornasol y luego agrega 2 gotas de fenolftaleína a cada uno.
MUESTRA | PAPEL NO CAMBIA | OBSERVACIONES |
Etilico (absoluto) | |Cambio en pocas gotas |
Metanol | | |
Fenol | | Paso de color rojo a azul |
Etilico | | |

MUESTRA | Fenolftaleina No cambia | OBSERVACIONES |
Etilico (absoluto) | | Morada a azul (menor) |
Metanol | | |
Fenol | | Morada a azul (mayor) |
Etilico | | |


OBSERVACIONES:
PROPIEDADES
* Alcohol etílico (absoluto)
Tiene un olor tenue,casi no se alcanza a percibir y al agregar dos mililitros de agua se observa que el alcohol en su parte de abajo esta café y se observan muchas burbujas ascendiendo del tubo y se ven unas ondas pequeñas transparentes. Si se disolvió por lo tanto Fue soluble
* Alcohol terbutilico
Se puede percibir que tiene un olor a amone mero y al agregar dos mililitros de agua se volvió transparente,...