Tarjeta De Identidad
Páginas: 2 (420 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2012
INTRODUCCION
El vino se obtiene de las uvas y mediante la fermentación de su mosto o zumo. Con ayuda de los azúcares y los ácidos que posee la fruta es posible la fermentación. Para obtener unvino de buena calidad se deben tener en cuenta factores ambientales de suma importancia, que son el clima, latitud, altitud entre otros. El paso por el cultivo requiere de mucha vigilancia, pues sí hayun mínimo descuidó o un desequilibrio, se puede echar a perder una vid.
Se da el nombre de "vino" únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sinadición de ninguna sustancia. En muchas legislaciones se considera sólo como vino a la bebida fermentada obtenida pese a que se obtienen bebidas semejantes de otras especies como la Vitis labrusca,Vitis rupestris, etc. El conocimiento de la ciencia particular de la elaboración del vino se denomina enología.
El proyecto está planteado para realizarse a mediados del año en curso (2012), ya que seobtendrán los resultados en el transcurso del año 2013 para mayor calidad del producto y mejor elaboración, y seguridad del consumidor.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALESFermentar y elaborar vino mediante procedimientos tradicionales.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar los productos utilizados para la elaboración del vino
Estudiar las posibles causas del daño de la uva en suproceso
Observar la reacción que sucede con distintas frutas
Estudiar las causas por las cuales su sabor se altera a la hora de mezclarlas.
Se utilizarán envases de madera, como en épocasantiguas, para brindarle un sabor más clásico y agradable al consumidor.
JUSTIFICACION
Este proyecto pretende promover el consumo del vino, ya que es benéfico en muchos aspectos para el ser humano, tansolo si no se consume en exceso.
El vino ha formado parte de la cultura humana, a lo largo de sus diversas etapas evolutivas, el hombre lo ha considerado un placer para su paladar, una ayuda para...
El vino se obtiene de las uvas y mediante la fermentación de su mosto o zumo. Con ayuda de los azúcares y los ácidos que posee la fruta es posible la fermentación. Para obtener unvino de buena calidad se deben tener en cuenta factores ambientales de suma importancia, que son el clima, latitud, altitud entre otros. El paso por el cultivo requiere de mucha vigilancia, pues sí hayun mínimo descuidó o un desequilibrio, se puede echar a perder una vid.
Se da el nombre de "vino" únicamente al líquido resultante de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sinadición de ninguna sustancia. En muchas legislaciones se considera sólo como vino a la bebida fermentada obtenida pese a que se obtienen bebidas semejantes de otras especies como la Vitis labrusca,Vitis rupestris, etc. El conocimiento de la ciencia particular de la elaboración del vino se denomina enología.
El proyecto está planteado para realizarse a mediados del año en curso (2012), ya que seobtendrán los resultados en el transcurso del año 2013 para mayor calidad del producto y mejor elaboración, y seguridad del consumidor.
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALESFermentar y elaborar vino mediante procedimientos tradicionales.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar los productos utilizados para la elaboración del vino
Estudiar las posibles causas del daño de la uva en suproceso
Observar la reacción que sucede con distintas frutas
Estudiar las causas por las cuales su sabor se altera a la hora de mezclarlas.
Se utilizarán envases de madera, como en épocasantiguas, para brindarle un sabor más clásico y agradable al consumidor.
JUSTIFICACION
Este proyecto pretende promover el consumo del vino, ya que es benéfico en muchos aspectos para el ser humano, tansolo si no se consume en exceso.
El vino ha formado parte de la cultura humana, a lo largo de sus diversas etapas evolutivas, el hombre lo ha considerado un placer para su paladar, una ayuda para...
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