Tarta De Chocolate Con Cerveza

Ingredientes:

250 ml. de cerveza Mammooth Hecate, tipo Ale Stout,  Delicia Artesana.
250 gr. de mantequilla.
85 gr. de cacao puro en polvo, yo utilizo Valor.
400 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.140 ml. de nata líquida 35% MG
Una cucharadita de esencia de vainilla.
Dos cucharaditas y media de bicarbonato,(si se desea, sustituimos por 1 sobre de levadura química).
Dos huevos.

Para elfrosting:
Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia, 270 gr. Medio litro de nata para montar 35% MG. 150 gr. de azúcar glass. Si no os gusta mucho el frosting, reducid cantidades. Este es muy suaveporque lleva mucha nata y menos queso.

Preparación:

Ponemos un cazo a fuego medio, vertemos la cerveza y cuando esté bien caliente añadimos la mantequilla y removemos hasta que esté bien disuelta.Entonces apagamos el fuego, apartamos, dejamos entibiar, agregamos la esencia de vainilla y reservamos. En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, la harina ymezclamos bien con unas varillas....


En otro bol echamos la nata líquida y los dos huevos, batimos bien con una varillas hasta obtener una crema homogénea, entonces vamos agregando la cerveza con lamantequilla y la esencia, que ya estará fría y lo mezclamos todo, incorporamos esta mezcla al bol con los ingredientes secos y mezclamos bien con las varillas, nos ha de quedar una crema muyhomogénea. Untamos un molde desmontable con un trocito de mantequilla, espolvoreamos con harina sacudiendo el resto, vertemos la mezcla y lo metemos al horno previamente precalentado a 180º durante 40 minutos.Una vez hecho lo sacamos y dejamos enfriar...
Ahora vamos a hacer el frosting. En un bol amplio y frío vertemos la nata bien fría para que monte bien junto a una cucharada sopera de azúcar glass, lamontamos con las varillas eléctricas y la reservamos en el frigorífico. En otro bol ponemos el queso de untar y el resto de azúcar glass, lo batimos con unas varillas hasta que tengamos una crema...