Tarta De Chocolate Y Crema De Cacahuete

TORTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE CACAHUETE:


INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS:
250 gr de galletas tipo Digestiva.
110 gr de mantequilla líquida.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
85 gr de chocolate con 53%de cacao.
315 gr de nata líquida mínimo 33% de materia grasa o crema de leche.
170 gr de mantequilla de cacahuete crujiente.
115 gr de queso crema tipo Philadelphia.
80 gr de leche condensada.PREPARACIÓN BASE:
Triturar las galletas en un procesador de alimentos y mezclar las galletas trituradas con la mantequilla líquida.
Forrar con la mezcla el molde. Dejar reposar en la nevera durante mínimo30 minutos.

PREPARACIÓN PARA EL RELLENO:
Trocear el chocolate fino.
Poner 125 gr de nata líquida en un cazo a fuego medio y retirar cuando entre en ebullición.
Lo sacamos del fuego e incorporamos  elchocolate y lo integramos hasta que la mezcla sea lisa y uniforme.
Deja enfriar hasta que tenga una consistencia firme.
A continuación distribuir sobre la base de galletas. Llevarlo al frigorífico yesperar a que se enfríe mínimo 30 minutos.
En otro recipiente mezclamos la crema de cacahuete, el queso crema y la leche condensada y batimos hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Con elresto de nata líquida, 190 gr, la montamos e la integramos delicadamente con una espátula en la mezcla con la crema de cacahuete.
Expandimos toda la mezcla en un molde y lo reservamos en la neveradurante dos horas o mejor si podemos toda la noche.
Distribuir toda la crema de cacahuete en el molde. Reservar en la nevera durante mínimo 2 horas, aunque sí podemos, es bueno dejarlo reposar durantetoda la noche.
Al siguiente día la tarta estará lista. Así de fácil.



QUESILLO DE MELOCOTÓN:

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
1 lata grande de melocotones en almíbar 
1-½ tazas de leche condensada 
1taza de almíbar de los melocotones 
6 yemas de huevo 
1 cdta de esencia de vainilla.

PARA EL CARAMELO: 
1 taza de azúcar granulada 
½ taza de agua 

PREPARACIÓN: 
En una olla pequeña, diluir la taza...