Tarta de limon

Ingredientes

 
Para la masa
250 grs de harina
200 grs de manteca
100 grs de azúcar impalpable
2 yemas
gotas de jugo de limón

Para el relleno
6 huevos
200 grs de azúcar
4 limones
300grs de crema de leche
Preparación
 
Mezclar en un bol la harina con el azúcar e incorporar la manteca bien fría cortada en cubos.
Trabajarla con la punta de los dedos para hacer el arenado;agregar las yemas; unas gotas de jugo de limón; y tomar la masa.
Apenas unida, formar el bollo y dejarlo descansar en frío por una hora.
Luego, estirar y forrar una tartera de 26 cm de diámetro; pincharcon un tenedor la base para que no se formen globos durante la cocción; y hornear a blanco a temperatura media por 20 minutos.
Para el relleno, batir apenas los huevos con el azúcar.
Incorporar eljugo y la cáscara de los limones; y por último, agregar la crema.
Volcar sobre la masa de tarta precocida y llevar al horno nuevamente a fuego suave por 45 minutos más.
Dejar enfriar y guardar en laheladera como mínimo 24 horas antes de servir
Lemon pai
Ingredientes

 
Para la masa
250 grs de harina
4 cdas de azúcar
120 grs de manteca
ralladura de 1 limón
1 huevo

Para el relleno
1huevo
1 taza de azúcar
4 cdas de fécula de maíz
500 cc de agua
jugo de 2 limones
ralladura de 1 limón

Para el merengue
4 claras
1/2 taza de azúcar
Preparación
 
Hacer la masa uniendo losingredientes y dejar reposar media hora envuelta en papel film.
Estirarla, forrar una tartera redonda desmontable de 26 cm, pincharla con un tenedor y cocinar a blanco en horno precalentado moderadopor 20 minutos; retirar y reservar.
Por otra parte, colocar en una olla los ingredientes del relleno, revolver con batidor y cocinar a fuego bajo revolviendo siempre hasta que rompa el hervor yespese.
Retirar, dejar que entibie y rellenar la tarta.
Reservar en heladera.
Hacer el merengue poniendo los ingredientes en un bol a baño María y cuando el azúcar se haya disuelto, retirar y poner a...