Tarta de queso

TARTA DE QUESO

María Puertas Cano
Gestión y Restauración
Grado en Turismo

INGREDIENTES

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125 gr de mantequilla
1 paquete de galletas (las que más nos gusten)250 ml de nata
250 gr de queso de untar
250 gr de mermelada de fresa
3 cucharadas soperas de azúcar blanca
2 láminas de gelatina
Fresas para decoración
Bolitas plateadas para decoraciónUTENSILIOS
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Bol de cristal
Cazo para hervir
Cuchara
Cuchillo
Mortero
Bolsa pequeña de plástico
Recipiente para la tarta

Ponemos la mantequilla en un tarro de cristal, yla
metemos unos 30 segundos en el microondas para que
se funda.
Mientras, metemos las galletas en una bolsa, y con un
mortero las machacamos.

Cuando ya tenemos las galletas machacadas, lasintroducimos en el recipiente que tenemos para la
tarta, y las mezclamos con la mantequilla, ya fundida.
Aplastamos la pasta de manera uniforme. Ésta será la
base de nuestra tarta.

Colocamos labase en el frigorífico durante 15 minutos
para que se enfríe y se ponga dura.
Ponemos a calentar la nata a fuego lento, y antes de
hervir introducimos el queso de untar.
Removemos hasta que quedelíquido.

Añadimos las tres cucharadas de azúcar a la mezcla y
seguimos moviendo. Mientras, en un plato hondo,
echamos agua y metemos la gelatina.

Cuando la gelatina ha cogido agua y se hainflado, la
introducimos en la mezcla que tenemos en el fuego.
Movemos hasta que se mezcle todo y lo retiramos del
fuego.

Vertimos la mezcla con cuidado en nuestra base.
Podemos usar la cucharapara que caiga más lento y no
destrozar la galleta.
Lo metemos al frigorífico para que enfríe.

Echamos la mermelada en un bol de cristal y la
metemos 20 segundos en el microondas para que sea
másfácil untarla.
Cuando la mezcla esté fría, echamos la mermelada con
cuidado y cubrimos toda la tarta.

Cuando la tarta esté fría, la retiramos del molde y la
decoramos a nuestro gusto....