TARTA PATY

TARTA PATY



Ingredientes

Una base de tarta que ya se compra hecha en el Jumbo en la sección donde están las bases para tartas. Sólo hay ese modelo. Va en un kit con una bandeja de cartón yuna blonda y bien recubierta con papel film. La tarta lleva alrededor un cartoncito que debes conservar hasta el final. Es similar a la masa sablé. Y es el que se gasta en muchas tartas. Tiene unborde hacia arriba. Buscar bien porque no suelen haber muchas unidades.
250 gramos de chocolate cacao 52% . Lo encontré en el Jumbo en la parte da abajo donde están los artilugios para decorar lastortas. Es una tableta pequeña, de 200 gramos en tonos chocolates que lleva un dibujo del bizcocho marmolado en la tapa. Creo que es alema´n. Ir con cuidado porque hay otras pastillas de chocolate poralli junto a este y que no es chocolate. Lleva una etiqueta detrás que dice la cantidad de cacao que lleva. Si es más del 52% mejor. Necesitamos 2 pastillas.
400 cl. Nata. Sin montar.
200cl de lecheentera.
1 sobre de flan Ambrosoli sabor vainilla. El tamaño normal que creo que es para 10 flanes
Cacao puro en polvo. Lo encontré en el Jumbo en la parte de los cafés, al principio es un paquetepequeño creo que es alemán
Nueces, pasa rubias o algún fruto seco que os guste o esos frutos confitados. Es opcional.

Utensilios que se necesitan:

Un cazo.
Un batidor
Medidor de cantidades.
Uncolador pequeño y fino
Espátula

Modo de hacerlo

Se pone un cazo al fuego con la nata y la leche. Se añade el sobre de flan. Se va removiendo y cuando el flan se ha disuelto se echa elchocolate y se va removiendo sin parar.
Cuando empice a hacer chup chup y a espesar, se aboca en la base de la tarta que la habremos sacado de la funda que la protege.
Se deja enfriar a temperaturaambiente.
Cuando está fría se mete al Frigo.
Al día siguiente o al otro (Se hace con 1 día ó 2 de antelación) antes de sacarla a la mesa se monta la blonda que lleva la base y se ajusta la tarta. Con el...