Tartaleta de Frutas

TARTALETA DE FRUTAS
Ingredientes para la masa: (rinde para dos o tres tartaletas)
400 grs. de harina leudante cernida
150 grs. de margarina
150 grs. de azúcar refinada
2 Huevos
½ Cucharada de polvo para hornear
1 Cucharada de esencia de vainilla
1/8 de cdta. de sal
USAR CREMA PASTELERA (ver receta)
Frutas en trozos (fresas, melocotón, uvas, kiwi, piña, manzanas, etc.)
2 Cucharadasde gelatina sin sabor
3 Cucharadas de azúcar
1 taza de agua
Jugo de ½ limón
Preparación masa para la tartaleta:
Sobre una mesa o superficie lisa cierna la harina con el polvo de hornear, cree un volcán en el centro e incorpore el azúcar, la pizca de sal, la margarina en cucharadas y a temperatura ambiente, la esencia y los huevos. Amasar de 7 a 10 minutos para que se integren losingredientes y se obtenga una masa homogénea. Dejar reposar 15 minutos cubriéndolo con un paño.
Hacer una bola con la masa y en un molde con poco enmantequillado y enharinado extender la masa de manera que se forme un borde de por lo menos 3 centímetros de alto. Para cubrir los bordes se puede ayudar con masa en lugar de los dedos. Pinchar con un tenedor la base de la tarta. Cubrir con papel aluminio yquitárselo y dejar 5 minutos mas en el horno para que se dore.
Colocar en el horno precalentado a 180 grados por 20 a 30 minutos aproximadamente.
Una vez que la tartaleta esté lista se deja enfriar.
Por otra parte en una olla y a fuego lento preparar la gelatina sin sabor, en una taza de agua, agregar el azúcar y exprimir medio limón.
Rellenar la tartaleta con la crema pastelera, cubrir con lostrozos de frutas de su preferencia y cubrir uniformemente con la gelatina. También se puede usar AGAR – AGAR (ver receta).
Llevar a la nevera por unas horas antes de degustar.
TARTALETA DE CIRUELA
Ingredientes para la masa: (rinde para dos tartaletas)
400 grs. de harina leudante cernida
150 grs. de margarina
150 grs. de azúcar refinada
2 Huevos
½ Cucharada de polvo para hornear
1Cucharada de esencia de vainilla
1/8 de cdta. de sal
Para el RELLENO
Mermelada de Ciruela o Fresa-Mora
250 grs. de Ciruelas pasas
Preparación masa para la tartaleta:
Sobre una mesa o superficie lisa cierna la harina con el polvo de hornear, cree un volcán en el centro e incorpore el azúcar, la pizca de sal, la margarina en cucharadas y a temperatura ambiente, la esencia y los huevos. Amasar de 7 a10 minutos para que se integren los ingredientes y se obtenga una masa homogénea. Dejar reposar 15 minutos cubriéndolo con un paño.
Hacer una bola con la masa y en un molde con poco enmantequillado y enharinado extender la masa de manera que se forme un borde de por lo menos 3 centímetros de alto. Para cubrir los bordes se puede ayudar con masa en lugar de los dedos. Pinchar con un tenedor labase de la tarta. Agregar uniforme la mermelada y colocar lar ciruelas pasas. Realizar tiras de masas para cubrir y adornar la tartaleta.
Colocar en el horno precalentado a 180 grados por 30 a 40 minutos aproximadamente.
Una vez que la tartaleta esté lista se puede consumir tibia o llevar a la nevera por unas horas y degustar.

TORTA DE CHOCOLATE
400 grs. de harina leudante cernida
300 grs. demargarina
500 grs. de azúcar refinada
8 Huevos
2 tazas de leche o bebida achocolatada
½ Cucharada de polvo para hornear
½ Cucharada de polvo para hornear
1 Cucharada de esencia de chocolate, ponqué o vainilla oscura
½ taza de gotas de chocolate
Se puede rellenar con CREMA PASTELERA DE CHOCOLATE, agregándole a la mezcla de la Crema base 1/3 de taza de cacao en polvo.
PREPARACION
Unir losingredientes secos y reservar. Batir la margarina con el azúcar hasta obtener una crema de color palido. Incorporar las yemas una a una y las claras batirlas a punto de nieve (para que nos e desarmen las claras puedes agregarle un poco de azúcar de la misma que tienes indicadas en la receta). Agregar lo seco a la crema y alternar con la leche, anadir la esencia.
Llevara a un horno hasta que al...