tartrazina
Páginas: 2 (283 palabras)
Publicado: 17 de junio de 2014
TARTRAZINA
La tartrazina es un colorante permitido para la industria alimentaria, y se tiene permiso por parte de las autoridades sanitarias para que cada empresa de alimentos maneje nivelessub-tóxicos, “permitidos” porque su concentración no es letal, pero si comemos y bebemos en un solo día varios alimentos que contienen estos colorantes, se concentrarán en el cuerpo en cantidadestoxicas o patológicas.
En 1959, S. Lockey encontró por primera vez una evidencia que la tartrazina inducía urticarias después de la ingestión de fármacos o drogas de color amarillo, posteriormentese encontró evidencia que en determinados individuos este colorante nítrico desencadenaba un cierto número de reacciones adversas de tipo alérgico como prurito, el edema, la urticaria, el asma yla rinitis.
En 1976, se indicó que más de 1100 drogas contenían este agente.
En 1979, la FDA exigió que la tartrazina fuera listada dentro de los ingredientes en la etiqueta de los productos. A pesar que los efectos no ponen en peligro la vida del individuo, pero sí su calidad de vida dada la incidencia de estas reacciones en la población general o en grupos como los asmáticos.
Enesta siguiente lista, se relacionan los colorantes con su nombre común entre las industrias alimentarias y sus efectos para la salud humana según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Tartrazina (o Amarillo 6) (CI 19140; SIN 102)
Alergias, migrañas, hiperquinesis e insomnio en los niños.
Amarillo Crepúsculo (o Amarillo Ocaso) (CI 15958: SIN 110)
Posibles lesiones renales aaltas concentraciones.
Carmín de Índigo (o Indigotina)
Hiperactividad; intolerancia.
Azorrubina (CI 14720)
Irritación, intolerancia.
Saborizantes: debemos evitar:
Glutamato monosódico quese encuentra en el ajinomoto
Lesiones cerebrales en animales de laboratorio. Enfermedades neurológicas en humanos. Posible efecto neurotóxico.
Nitrito sódico
Daños a la sangre. Cáncer....
La tartrazina es un colorante permitido para la industria alimentaria, y se tiene permiso por parte de las autoridades sanitarias para que cada empresa de alimentos maneje nivelessub-tóxicos, “permitidos” porque su concentración no es letal, pero si comemos y bebemos en un solo día varios alimentos que contienen estos colorantes, se concentrarán en el cuerpo en cantidadestoxicas o patológicas.
En 1959, S. Lockey encontró por primera vez una evidencia que la tartrazina inducía urticarias después de la ingestión de fármacos o drogas de color amarillo, posteriormentese encontró evidencia que en determinados individuos este colorante nítrico desencadenaba un cierto número de reacciones adversas de tipo alérgico como prurito, el edema, la urticaria, el asma yla rinitis.
En 1976, se indicó que más de 1100 drogas contenían este agente.
En 1979, la FDA exigió que la tartrazina fuera listada dentro de los ingredientes en la etiqueta de los productos. A pesar que los efectos no ponen en peligro la vida del individuo, pero sí su calidad de vida dada la incidencia de estas reacciones en la población general o en grupos como los asmáticos.
Enesta siguiente lista, se relacionan los colorantes con su nombre común entre las industrias alimentarias y sus efectos para la salud humana según la Organización Mundial de la Salud (OMS). Tartrazina (o Amarillo 6) (CI 19140; SIN 102)
Alergias, migrañas, hiperquinesis e insomnio en los niños.
Amarillo Crepúsculo (o Amarillo Ocaso) (CI 15958: SIN 110)
Posibles lesiones renales aaltas concentraciones.
Carmín de Índigo (o Indigotina)
Hiperactividad; intolerancia.
Azorrubina (CI 14720)
Irritación, intolerancia.
Saborizantes: debemos evitar:
Glutamato monosódico quese encuentra en el ajinomoto
Lesiones cerebrales en animales de laboratorio. Enfermedades neurológicas en humanos. Posible efecto neurotóxico.
Nitrito sódico
Daños a la sangre. Cáncer....
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