Tatata

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Ingredientes:  | |
4 huevos 
75 gr. de puré de patatas en copos
1 latita de anchoas (30 gr. peso escurr.)
200 ml de leche desnatada o semidesn.
200 gr.de tomate frito
Ingredientes | |
PREPARACION: |
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1. Mezclar en un cazo 300 ml de agua con los 200 ml de leche y ponerlo al fuego. Cuando comience ahervir, añadirle un poco de sal, retirarlo del fuego y echar poco a poco los copos de puré, removiendo enérgicamente hasta que presente una consistencia sin grumos.2. Poner al fuego otro cazo con agua para hacer los huevos (al menos un litro, para que no se enfríe demasiado cuando los metamos). Cuando hierva, meter rápidamente ycon cuidado los 4 huevos (con una cuchara se hace bien), subir el fuego hasta que vuelva a hervir el agua y cocerlos durante 7 u 8 minutos (según sean pequeños ograndes) desde ese momento. Tras ello, enfriarlos rápidamente con agua para detener su cocción. 3. Pelar los huevos con cuidado para no romperlos. Tapizar con puré elfondo de una fuente, colocar encima los huevos, cubrirlos con el tomate frito y decorar con las anchoas.  |
Notas:
Para hacer huevos tiernos o "mollet", es muyimportante controlar con precisión el tiempo de cocción, pues se trata de que se haga la clara dejando la yema tierna.
Al hacer el puré se puede añadir una cucharaditade mantequilla, aunque ello incrementa cada ración en unas 20 Kcal. |
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INGREDIENTES:
10 limones
1L de agua purificada o mineral
Azúcar (al gusto)
Sal (algusto)

Primero mete el agua en una jarra luego exprime primero 5 limones luego el azúcar (al gusto) luego sal (al gusto)y para terminar los últimos 5 limones