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KEBAB TURCO
Ingredientes
225 g de cerdo, el solomillo
150 g de piña cortada en cubitos
12 cebollitas hervidas
8 tomates pequeños
100 g de champiñones
400 g de arroz cocido
1 cucharadade aceite
6 cucharadas de piña, el zumo
1 cucharadita de orégano picado
1 cucharada de perejil picado
2 cucharaditas de salsa worcester
1 diente de ajo triturado
Preparación
Preparar lasalsa unas dos horas antes de empezar a preparar la carne, para que los aromas se mezclen.
Conservarla en el refrigerador y cocerla antes de usarla.
Cortar el cerdo en trozos pequeños. Enhebrar lostrozos de cerdo y de piña, las cebollas, los tomates y los champiñones en las brochetas. Untar cada brocheta con la salsa utilizando un pincel.
Asar durante 20 a 25 minutos a temperatura medianadando vueltas y pincelando con la salsa de tanto en tanto.
Servir sobre un lecho de arroz. Verter el resto de la salsa sobre las brochetas.
Si se asa las brochetas en una barbacoa reemplazar elarroz por pan tipo oriental (pita), de ser posible integral, para meter dentro del kebab.
JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH-
HHHHHHHHHHHHHHHHHH

ARROZ TURCO

Ingredientes3 tazas (de té) de arroz
1 nidito de fideos cabello de ángel
4 cucharaditas de aceite
1/2 cucharadita de sal fina
4 tazas (de té) de agua hirviendo


Preparación
Se tuestan los fideos enseco. Se lava el arroz aparte, se pone en la cacerola con el aceite y se rehoga. Luego de 10 minutos, se agrega el fideo y el agua. Hay que dejarlo hervir, sin tapa, hasta que se consuma el agua(esto debe llevar, aproximadamente, entre 12 y 15 minutos).
Una vez consumido el agua, se apaga el fuego y se tapa la olla por 10 minutos, cumplido ese tiempo hay que destaparla nuevamente para que seoree un poco. Luego se vuelve a tapar... ya está listo para ser consumido.
Si gusta, se lo pude servir dándolo vuelta como un molde (se da vuelta desde la misma olla). Es ideal para acompañar las...