TC096773

Lucas J. Bozzano

Estudio de mercado y anteproyecto hotelero

FACULTAD: TURISMO Y HOSPITALIDAD
CARRERA: LICENCIATURA EN HOTELERÍA

TRABAJO FINAL DE GRADO:

“ESTUDIO DE MERCADO Y ANTEPROYECTO PARA LA
CONSTRUCCIÓN DE UN APART HOTEL EN LA LOCALIDAD DE
CARILÓ”

ALUMNO: BOZZANO, LUCAS JAVIER
MATRICULA N: 26.956

SEPTIEMBRE 2009

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Lucas J. Bozzano

Estudio de mercado y anteproyecto hotelero

A mispadres, a quienes agradeceré
toda la vida el apoyo incondicional
que me brindaron durante todas
las etapas de este ciclo de
crecimiento académico
y profesional.

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Lucas J. Bozzano

Estudio de mercado y anteproyecto hotelero

Agradecimientos:

Fichera, Pablo. Profesor de la Universidad Abierta Interamericana. Facultad de
Turismo y Hospitalidad.
Massuco, Beatriz. Profesora de la UniversidadAbierta Interamericana. Facultad de
Turismo y Hospitalidad.
Bassan, Carlos. Profesor de la Universidad Abierta Interamericana. Facultad de
Turismo y Hospitalidad.

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Lucas J. Bozzano

Estudio de mercado y anteproyecto hotelero

ÍNDICE
PRESENTACIÓN GENERAL DEL TRABAJO……………………………………...

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ETAPA 1
1. INTRODUCCIÓN A LA INVESTIGACIÓN
1.1 Título del tema………………………………………………………………………. 10
1.2 Problema deinvestigación………………………………………………............... 10
1.3 Objetivos de la investigación……………………………………………............... 10
1.4 Justificación…………………………………………………………………………. 11
1.5 Limitaciones…………………………………………………………………………. 12
1.6 Hipótesis…………………………………………………………………………….. 12
1.7 Tipo de investigación………………………………………………………………. 12
1.8 Alcance………………………………………………………………………………. 13
2. MARCO TEÓRICO
2.1Conceptualización del Turismo…………………………………………………… 15
2.2 Proyecto de Inversión (Estudio de factibilidad)…………………………………. 15
2.3 Estudio de mercado………………………………………………………………... 15
2.4 Mercado Turístico………………………………………………………………….... 17
2.5 Sistema Turístico…………………………………………………………………… 18
2.6 Análisis FODA………………………………………………………………………. 27
2.7 Antecedentes……………………………………………………………………….. 28
2.8 MarcoReferencial………………………………………………………………….. 34
2.8.1 Información general del Partido de Pinamar………………………………….. 34
2.8.2 Información general de la localidad de Cariló…………………………………. 40
3. ANALISIS DEL SECTOR ECONÓMICO (SIST. TURÍSTICO)
3.1 Demanda Turística………………………………………………………………... 48
3.1.1 Estadísticas de la demanda……………………………………………………..

48

3.1.2 Demanda histórica……………………………………………………………….. 49
3.1.3 Perfil delTurista…………………………………………………………………..

50

3.2 Oferta Turística…………………………………………………………………….

51

3.2.1 Planta turística……………………………………………………………………. 51

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Estudio de mercado y anteproyecto hotelero

3.2.1.1 Equipamiento…………………………………………………………………… 51
3.2.1.1.1 Alojamiento…………………………………………………………………..

51

3.2.1.1.2 Oferta Gastronómica……………………………………………………….. 117
3.2.2 Atractivos Turísticos……………………………………………………………… 122
3.2.3 ActividadesTurísticas……………………………………………………………. 135
3.2.4 Infraestructura…………………………………………………………………….. 145
3.3 Superestructura…………………………………………………………………… 150
3.3.1 Municipio de Pinamar……………………………………………………………. 150
3.3.2 Legislación………………………………………………………………………... 150
3.4 Comercialización y Promoción…………………………………………………. 152
3.4.1 Canales de distribución………………………………………………………….. 152
3.4.2 Promoción / Publicidad………………………………………………………….. 153
4. METODOLOGÍA4.1 Unidades de Análisis………………………………………………………………. 155
4.2 Universos de Estudio………………………………………………………………. 155
4.3 Operacionalización de Variables………………………………………………….. 155
4.4 Casos………………………………………………………………………………... 162
4.5 Muestra………………………………………………………………………………. 163
4.6 Instrumentos de Recolección de Datos………………………………………….. 164
4.7 Prueba Piloto………………………………………………………………………... 164
4.8 Salida aCampo…………………………………………………………………….. 164
5. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS
5.1 Entrevistas…………………………………………………………………………... 167
5.2 Encuestas…………………………………………………………………………… 172
6. CONCLUSIÓN ETAPA 1……………………………………………………….. 183
ETAPA 2
7. PROPUESTA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN
7.1 Nombre……………………………………………………………………………… 187
7.2...