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GUÍA DE LABORATORIO
OBJETIVOS:
Identificar las unidades monoméricas de la materia viva.
Identificar las macromoléculas que constituyen al organismo viviente.
MATERIALES:Solución de albúmina de huevo al 1%.
Glucosa al 1%.
Reactivo de Benedict.
Sudam III.
Lugol.
Agua destilada.
Tubos de ensayo.
Pipeta.
Rejilla.
Trípode.
Galleta.
Jamonada.Cuates.
Mecheros.
Pipeta.
PROCEDIMIENTO:
Al agregar dos gotas de Lugol a la galleta esta se torno de un color negruzco.
Al agregar Sudan esta adopta el color de la solución.Con el sudan el hot dog cambia a un color rojizo.




















A la clara de huevo se le añade lugol y este se torna negro.Cuestionario:
1. ¿Por qué el reactivo de Biuret solo reacciona con las proteínas?
Se debe a la presencia de enlaces peptídicos que se destruyen al liberarse los aminoácidos.

2. ¿Por quéla sacarosa daría la reacción positiva de Benedict?
Porque la sacarosa es un carbohidrato.

3. Determine cuales son las unidades monoméricas de los carbohidratos, Ácidosnucleicos y Proteínas e indique los enlaces que se establecen entre estas unidades.
Glucosa.
Nucleótidos.
Aminoácidos.

4. ¿Por qué se emplean tubos blanco o control en larealización de un experimento?
En general la denominación de blanco se reserva para las reacciones químicas y el control tiene carácter más universal y debe ser incluido en todo tipo deexperimentos.
CONCLUSIÒN:
Dar a conocer el valor nutritivo de los alimentos añadiéndole diversos reactivos.
Dar a conocer la cantidad de carbohidratos y lípidos que consumimos adiario.
BIBLIOGRAFIA:
http://www.buenastareas.com/ensayos/Sacarosa-y-Reactivo-De-Benedick/594819.html.
https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20100411173849AAswxnh.