Te Amoo
|Sección: cocina Fecha: 12 10 2012 Inspeccionó: brigith katerine|
|ASPECTOS A CHEQUEAR |D |B |Exc. |Aclaraciones especiales |
|Orden y limpieza| | |x |Cada vez que se utiliza y después |
|Manejo de materiales | | |x |separado|
|Identificación de materiales | | |x |Cada caneca tiene su instintivo |
|Almacenamiento de materiales| | |x |Previamente suministrado |
|Estado de máquina y equipo | | |X|Mantenimiento extendido |
|Pasillos para el personal | | |x |Abiertos para el andar y sin estorbos ||Demarcación de pasillos | | |x |Dependiendo el la actividad |
|Instalaciones eléctricas ||x | |Previamente cubiertas |
|Escaleras | | | |ninguna|
|Hay ventilación suficiente | | |x |Ya que allí se fabrica productos que vienen super|
|| | | |calientes mas los productos adicionables (vapor) |
|Extractores de polvos y vapores funcionando | | |x |Siempre en...
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