Te Verde

1Galletas de te verde
dificultad
tiempo 1 horaloor

Ingredientes

0.090 K. de mantequilla
0.090 K. de azúcar glass
2 C de té verde matcha
1 huevo
0.210 K. harina
1/2 c café de levadura Royal
1/2 c café de sal

Preparación

Mezclar el azúcar y el té verde. Añadir la mantequilla y trabajarlo. Añadir el huevo.
Mezclar en otro cuenco 200 gr. de harina con la sal y la levadura, hacer una bola yenvolverlo con film. Dejar en la nevera una hora.
Salpicar la superficie con el resto de la harina. Extender la masa con un rodillo hasta que quede una capa de 1/2 cm de espesor. Cortar las galletitas con un cortapasta enharinado.
Hornear en horno precalentado a 165º, unos 8 ó 10 minutos a 220º. Se pueden decorar si quereis por encima con chocolate negro, yo las dejé tal cual.



2Crema de te verdeDificultad
Tiempo 40 min

(4 porciones)
0.030 K polvo de te verde
2 Cde mantequilla
1 taza de crema espesa
2 tazas de leche
Sal y pimienta
1 taza de totopos
procedimiento
crear una infusion de te verde
Agregar la crema y la leche, cocinar hasta en la infucion a fuego medio revolviendo constantemente.
mezclar la sopa y regresar al fuego para rectificar sazón.

Cortar la tortillas e julianas yfreir en sufisiente aceite


3caldo de pollo al te verde
dificultad :
tiempo 40 min
Ingredientes :

6 c de té verde 
2 tazas de agua hirviendo
2 C de aceite de oliva 
2  trozos de raíz de jengibre 
5 dientes de ajo, molidos
 0.500 K  cortadas 
 .0500 K  de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos  
6 tazas de caldo de pollo en sobre 
4 tazas de maíz
 1 c de pimienta blanca
preparacion :
Colocarla hojas de té verde en una recipiente grande.
 Añadir el agua hirviendo(6 tazas aproximadamente) y cocer a fuego lento durante 2,5minutos .
Colar  las hojas de té. 
Calentar un recipiente a fuego medio introduciendo el aceite.
Agregar el jengibre, el ajo y la cebolla,  removiendo durante aproximadamente 2 min. 
Agreguar el pollo, dejándolo freir entre 2 a 3 minutos.
Introducir el pollo, el caldoy el maíz en el recipiente del té.
Llevar a ebullición.
Bajar el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 40 minutos. 
 Sazonar con la pimienta blanca.
Colar el caldo resultante

4arroz al te verde
dificultad
tiempo 45 min


Ingredientes: (para cuatro personas)
Dos tazas de arroz
1 L de té verde caliente ya preparado
c Aceite de oliva
Sal, pimienta y hierbas frescas
Preparación:

prepararinfucion de té verde y reservarlo caliente.
calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola y sofreír durante un minuto (aproximadamente) los granos de arroz.

añadir el té verde a la olla y dejar que el fuego moderado haga el resto.
tapar la cacerola y recuerda vigilar de tanto en tanto como va la cocción. Cuando esté casi a punto, apaga la hornalla y deja reposar cinco minutos.condimentar con un poco de sal, pimienta, aceite de oliva y algunas hierbas frescas. Perejil, albahaca, tomillo o ciboulette pueden ir de maravillas, al igual que salsa de soya o un poco de queso rallado.

5Fondue de te verde
dificultadad
tiempo 10 min

ingrediente 30 mL de te verde
0.300 K de queso
1 pz de pan

procedimiento
derretir el queso a fuego lento e incorporar lenta mente el liquidoacompañar con pan
6salmón en salsa de té verde
Dificultad
tiempo 80 min
Ingredientes:
0.250 K de Salmón fresco sin piel
3 tazas de consomé o sopa de pescado
4 Cde té verde
0.060 K de mantequilla
2 C de harina
1 C de crema de leche
Preparación:
Corta el salmón en filetes y quítale la piel. Salpimiéntalos y déjalos reposar. Colócalos en un molde para horno engrasado y enharinado, espolvoréalos con unassemillas de sésamo y llévalos al horno a unos doscientos grados, durante quince minutos.
Para la salsa, hierve el caldo con el té durante tres minutos y cuélalo. Déjalo enfriar. Pon a freír la mantequilla y diluye poco a poco la harina. Añade el caldo de pescado y hierve por diez minutos más hasta que espese, y por último agrega una cucharada de crema de leche.
Para servir, baña el salmón con la...