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U.T.I. Biología Celular

Enzimas

Departamento de Bioquímica
Noviembre de 2005

Enzimas
A. Propiedades generales de las enzimas
B. Principios fundamentales de su acción catalítica
C.Introducción a la cinética enzimática
D. Mecanismos de acción enzimáticos
E. Enzimas reguladores

A. Propiedades generales de las enzimas (I)
1. Son los catalizadores de las reacciones
químicas delos sistemas biológicos
2. Tienen gran poder catalítico
3. Poseen un elevado grado de especificidad
de sustrato
4. Funcionan en soluciones acuosas en
condiciones suaves de pH y temperatura

A.Propiedades generales de las enzimas (II)
5. La mayoría de las enzimas son proteínas:
•

La función depende de la integridad de la
conformación proteica nativa

•

Existen enzimas que sonproteínas simples y otras
que requieren componentes químicos adicionales:
-

•

Cofactores:

- iones inorgánicos
- complejos orgánicos
coenzimas
grupos prostéticos

Holoenzima / ApoenzimaA. Propiedades generales de las enzimas (III)
6. Las enzimas se clasifican según la reacción
catalizada:
•

Nomenclatura:
Número clasificatorio de 4 dígitos (E.C.)
Nombre sistemáticoNombre trivial

ATP + D-Glucosa

ADP + D-Glucosa-fosfato

Número clasificatorio: E.C. 2.7.1.1.
2. Clase: Transferasa
7. Subclase: Fosfotransferasa
1. Fosfotransferasas con OH como aceptor
1.D-glucosa como aceptor del fosfato
Nombre sistemático: ATP:glucosa fosfotransferasa
Nombre trivial: hexoquinasa

Enzimas
A. Propiedades generales de las enzimas
B. Principios fundamentales de suacción catalítica
C. Introducción a la cinética enzimática
D. Mecanismos de acción enzimáticos
E. Enzimas reguladores

B. Principios fundamentales de la acción
catalítica de las enzimas
¿ cómofuncionan las enzimas ?
• En condiciones fisiológicas las
reacciones sin catalizar tienden a ser
lentas (estabilidad de biomoléculas)
• Muchas reacciones bioquímicas
suponen situaciones poco...