Tec Guia Produccion Semilleros

Capitulo 4

Producción de
semilleros
y viveros de café

Mario Adolfo Ordoñez

Producción de Semilleros y Viveros
Mario Adolfo Ordoñez

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En un programa de tecnificación para el cultivo del café, el propósito fundamental es obtener buenas
cosechas y además que el producto obtenido sea de calidad. Este proceso comienza desde la selección
de la variedad, considerando las características propias dela misma y también de su capacidad de
producción. Para lograr lo anterior se debe contar con semilla de café de plantas que garanticen la
obtención de los resultados deseados. Como el cafeto es una planta perenne la propagación se hace
principalmente por semilla, por tal motivo el éxito de la futura plantación se asegura cuando se cuenta
con material genético de calidad, es por tal razón que sedebe disponer de una semilla que nos garantice
seguridad en nuestra inversión.

Selección y preparación de la semilla
Procedencia de la semilla
1. En primer lugar se debe considerar con mucha importancia la procedencia de la semilla, ya que
puede ser comprada o producida en la finca. Cuando el productor compra su propia semilla debe
tomar en cuenta lo siguiente:
-

Debe tener conocimiento que lacalidad de la semilla sea confiable, que posea pureza varietal y
que proceda de plantaciones con buena producción y comportamiento agronómico estable.
- También se debe conocer el procesamiento, cuidado del fruto y la semilla, ya que esta última
debe ser manejada adecuadamente para mantener su poder germinativo.
2. Cuando el productor produce su propia semilla deberá considerar los siguientesaspectos:
-

-

Seleccionar el lote y las plantas de donde se recolectará la semilla, considerando que los cafetos
seleccionados presenten características propias de una determinada variedad, lo cual
garantizará pureza genética. Además las plantas seleccionadas deben ser sanas, vigorosas y con
alto potencial productivo.
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El fruto debe ser recolectado cuando el lote se encuentre en el mejor corte(generalmente el 3
corte), y éste debe poseer un grado óptimo de maduración, es decir que el fruto no esté pintón ni
sobremaduro.
Se debe realizar una prueba de fruto vano, sumergiendo 100 frutos completamente sanos en
agua, si la cantidad que flota es menor o igual que 8 es una planta madre con una buena cualidad,
que heredará esta característica a sus descendientes.

Despulpado
El despulpado delfruto debe hacerse tomando en cuenta todas las precauciones posibles para que el
equipo no dañe la semilla, para esto habrá que calibrar su funcionamiento y hacer revisiones periódicas
que aseguren su buen funcionamiento; También se debe tener la precaución de tener limpio el equipo de
despulpado y las estructuras donde se depositará la semilla, para evitar que la misma se contamine por
presencia degranos de otra variedad.

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Jefe del Departamento de Investigación
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Preparación de la semilla
Una vez fermentada y lavada la semilla de café, deberá ser sometida a un secamiento lento y bajo
sombra para lo cual utilizaremos zarandas con marco de madera. Para que este secamiento sea
uniforme deberá moverse continuamente hasta que alcance humedades entre el 30 y35%.

Selección final de la semilla
La selección de semilla se hace manualmente para lo cual se necesita personal bien entrenado, ya que
se requiere destreza y conocimiento para eliminar granos que no reúnan las características adecuadas,
rechazando los que presenten los siguientes defectos:(grano caracol, grano triángulo, grano monstruo,
grano pequeño y semilla brocada o lastimada).

GranoCaracol
Grano Triangulo
Grano Monstruo
Figura 4.1 Formas de granos a eliminar de la semilla

Almacenamiento de la semilla
*Es necesario recordar que la semilla de café se clasifica como recalcitrante, es decir que para
almacenarse ésta necesita alta humedad y condiciones favorables de almacenamiento, por tal
motivo se recomienda utilizar semilla fresca y de buena calidad, asegurando el éxito de la...