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Manual del Empaque de Alimentos
para los Exportadores a Japón

JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION (JETRO)
Marzo de 2007

Prefacio
Este manual es la traducción del extracto de una parte de la “Guía Rápida del Empaque” publicado en
2006 por el Instituto de Empaque de Japón (JPI), elaborado con el propósito de presentar a las empresas del
extranjero que intenten exportaralimentos a Japón, los ejemplos de la excelente tecnología de empaque de
Japón y las normas legales relacionadas con los envases y los empaques.
Japan External Trade Organization (JETRO) está promoviendo la expansión de las operaciones
comerciales con los países en vías de desarrollo. Como parte de esa campaña, se ha venido desarrollando
en los países que producen alimentos comoprincipal industria de exportación, el programa de instrucciones
para mejorar el nivel de la tecnología de empaque. Este manual ha sido confeccionado para que las
empresas que hayan participado de estos programas y muchas otras empresas extranjeras que aspiran a
exportar alimentos a Japón, puedan conocer la importancia del empaque, el nivel tecnológico de empaque
de Japón y los requisitosdel mercado japonés.
En la Parte 1 se presentan las medidas adoptadas desde el punto de vista de la tecnología de empaque,
citando concretamente diversos productos. Aunque en realidad, para los productos se establecen muchos
renglones sobre las características de calidad que deben respetarse, y que además, tanto la evaluación como
la verificación y el aseguramiento de laconfiabilidad del proceso merecen un tratamiento extendido, esta
presentación tiene como propósito la comprensión de los aspectos fundamentales a través de una
descripción somera.
En la Parte 2 se formulan los comentarios de las normas legales relacionadas con el empaque en Japón,
seleccionando los aspectos especialmente importantes. Aunque en esta guía no se citan todas las normas
legales,se estima que es posible lograr los conocimientos generales de las leyes y regímenes que deben
considerarse con respecto a los envases y empaques.
Expresamos nuestro agradecimiento al Instituto de Empaque de Japón (JPI) que nos ha brindado una
gran colaboración para posibilitar la elaboración de esta guía y manifestamos nuestro deseo de que la
misma sirva como referencia para lasnumerosas empresas de alimentos que aspiran a exportar a Japón.
Marzo de 2007
Japan External Trade Organization
Depto. de Cooperación Comercial y Económica

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ii

Indice
PARTE 1. EJEMPLOS DE EMPAQUE........................................................................................1
1.

Bebida de té verde caliente: Botellas de PET.......................................................................... 1

2.

Sopa de verdura: Copa de inyección ........................................................................................ 4

3.

Hojas de té verde: Empaque flexible........................................................................................ 7

4.

Arroz cocido: Empaque aséptico............................................................................................ 10

5.

Arroz pilaf congelado: Empaque de alimento congelado ..................................................... 14

6.

Jamón: Empaque de película .................................................................................................. 16

7.

Queso fundido: Empaque en atmósferamodificada............................................................. 19

8.

Verduras cortadas: Empaque para la conservación de la frescura ..................................... 21

PARTE 2. ENVASES Y EMPAQUES Y NORMAS LEGALES...............................................23
1.

Normas legales relacionadas con el reciclado y las medidas ambientales........................... 23
1.1
Régimen...