Tecmas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

QUÍMICA ORGÁNICA II
INFORME DE LABORATORIO

PRESENTADO A:
Ing. ANGULO GUTIERREZ OLGA

PRESENTADO POR:

NINAMANGO ROMERO, Jhon

ALUMNO DEL IV SEMESTRE

Huancayo – Perú
2012

LABORATORIO Nº 1
RECONOCIMIENTO DE ALDEHÍDOS Y CETONAS

I.OBJETIVOS GENERALES

* Preparar los reactivos de tollens, felhing y Schiff
* Reconocer los aldehídos y cetona

II. FUNDAMENTO TEÓRICO

PROPIEDADES FÍSICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
Aldehídos y cetonas constituyen sendas series homólogas, en las que se destacan estas propiedades físicas:
El metanal es el único aldehído en estado gaseoso. Los siguientes compuestos, hasta C11, sonlíquidos incoloros, de densidad menor que el agua. Con altos pesos moleculares, son sólidos.
El olor del metanal es muy irritante, causa lagrimeo. Otros aldehídos y cetonas tienen fragancias agradables: el etanal huele a manzanas.
Los tres primeros aldehídos, así como la propanona, se disuelven en agua en cualquier proporción. Es que la polarización del grupo carbonilo permite entablar enlaces dehidrógeno con el agua. La propanona -acetona- es un excelente disolvente de acetileno, aceites y grasas, celuloide, etc.
La solución al 40%, aproximadamente, de metanal en agua, se comercializa bajo el nombre de formol. El formol, como es antiséptico y coagula los prótidos sirve para la conservación de piezas anatómicas.
La acetona es muy volátil: P.E.=56°C, a 1 atm.
Obtención:
Las propiedades deuna función son aprovechables para obtener sus funciones derivadas. Un método general para la preparación de aldehídos y cetonas se basa en la oxidación de alcoholes. La oxidación de un alcohol primario produce un aldehído. Y las cetonas resultan de la oxidación de alcoholes secundarios.

III. PARTE EXPERIMENTAL

Equipos, Materiales Y Reactivos
a. Vasos de precipitación
b.Tubos de ensayo
c. Gradilla para tubos
d. Cocinilla eléctrica

Reactivos
* Formol
* Propanona
* nitrato de plata
* NaOH
* Hidróxido de amonio
* Permanganato de potasio
* Fucsina

IV. PROCEDIMIENTO
* PREPARACIÓN DE REACTIVOS DE TOLLENS:

Se disuelve 3g de nitrato de plata en 30ml de agua se añaden1.5g de NaOH disueltos en 30ml de agua,enseguida se añade gota a gota hidróxido de amonio diluido (1:1) hasta que se disuelva el precipitado formado, este reactivo no debe conservarse por mas de 10 horas pues forma compuestos explosivos.

* PREPARACIÓN DE REACTIVOS DE FELHING:

Solución de Felhing A: Disolver 8.6 g de sulfato de cobre en agua y aforar a 125 ml con agua destilada.

Solución de Felhing B: Disolver 15 g de NaOHy 43.2g de sal de Rochelle (tartrato de sodio – potasio en agua y aforar a 125 ml con agua destilada).

* PREPARACIÓN DE REACTIVOS DE SCHIFF:

En un vaso de 250ml disolver 100ml de fucsina con 75 ml de agua destilada a 80 ºC, enfriar y agregar 2.5g de bisulfito de sodio. Agregar 1.5 ml de acido clorhídrico y aforar a 100ml con agua destilada.

PROCEDIMIENTO DE REACCIÓN DE TOLLENS:Primero colocamos agua en un vaso y lo pusimos a calentar con la ayuda de un sostén de hierro y una tela metálica. Pusimos a calentar el agua baño María. Tomamos dos tubos y colocamos un aldehído y una cetona, en cada probeta. En la del aldehído introdujimos: formol (que es un metanal) y reactivo de Tollens, que es nitrato de plata amoniacal. Y en el de la cetona pusimos acetona (propanona) y tambiénreactivo de plata amoniacal.
En el primer tubo, colocar las drogas pudimos observar que la mezcla se puso de color verde. Cuando le dimos calor, esta mezcla se tornó de color negra, y con olor muy irritante. Luego se puso de color gris-verdoso y notamos que en un costado del tubo comenzaron a formarse pequeños pedazos de espejo de plata.
Ag+__________Ag0
En cambio en el segundo tubo, la...