Tecnica de analisis de humedad Dean Stark
Páginas: 2 (284 palabras)
Publicado: 30 de octubre de 2013
Humedad: Método Dean Stark
Fundamento:
consiste en realizar una destilación a reflujo con solventes no miscibles con el agua, de mayor punto de ebullición y menor pesoespecífico que ésta ( tolueno, heptano, xileno)
Material a utilizar:
Papel de filtro.
Soporte.
Nueces y pinzas.
Colector con llave de teflón graduado.
Matraz fondo redondo.
Soportepara apoyo del matraz.
Mangueras para entrada y salida de agua.
Manta calefactora.
Disolvente n-heptano.--> volátil de punto de ebullición próximo al del agua, e inmiscible sepueden usar tolueno y xileno.
Perlas de vidrio para introducir dentro del matraz.
Balanza.analitica+-.01mg
Pesar 5 gramos de alimento (el alimento tiene que estarpelado).
El alimento va al matraz de fondo redondo.
Se coloca con el alimento el n-heptano que según el procedimiento tiene que ser 120 ml.
(observar bien el material que no tengafisuras).
Se introducen en el matráz las perlas de vidrio o trozos de plato poroso o pedazos de
porcelana. (Para estabilizar la ebullición y el movimiento brusco que esto provoca).Comienza el proceso de destilación , cuando los vapores del disolvente al alcanzar la temperatura de ebullición arrastran al agua y al enfriarse ambos condensan y se separan.
Esteenfriamiento es a causa del movimiento de agua circulante, al ingresar al refrigerante, y provoca la separción del n-heptano con el vapor de agua que sale del alimento.
Éste esrecogido en el colector separándose del disolvente, y mostrando una marcada diferencia de color (agua transparente, disolvente orgánico un color turbio que denota la separación) disolventequeda por encima del agua pues es menos denso que éste.
El proceso se da por concluido cuando el nivel de agua recogido en el vástago permanece fijo.
Cálculos
%Humedad=x100
Fundamento:
consiste en realizar una destilación a reflujo con solventes no miscibles con el agua, de mayor punto de ebullición y menor pesoespecífico que ésta ( tolueno, heptano, xileno)
Material a utilizar:
Papel de filtro.
Soporte.
Nueces y pinzas.
Colector con llave de teflón graduado.
Matraz fondo redondo.
Soportepara apoyo del matraz.
Mangueras para entrada y salida de agua.
Manta calefactora.
Disolvente n-heptano.--> volátil de punto de ebullición próximo al del agua, e inmiscible sepueden usar tolueno y xileno.
Perlas de vidrio para introducir dentro del matraz.
Balanza.analitica+-.01mg
Pesar 5 gramos de alimento (el alimento tiene que estarpelado).
El alimento va al matraz de fondo redondo.
Se coloca con el alimento el n-heptano que según el procedimiento tiene que ser 120 ml.
(observar bien el material que no tengafisuras).
Se introducen en el matráz las perlas de vidrio o trozos de plato poroso o pedazos de
porcelana. (Para estabilizar la ebullición y el movimiento brusco que esto provoca).Comienza el proceso de destilación , cuando los vapores del disolvente al alcanzar la temperatura de ebullición arrastran al agua y al enfriarse ambos condensan y se separan.
Esteenfriamiento es a causa del movimiento de agua circulante, al ingresar al refrigerante, y provoca la separción del n-heptano con el vapor de agua que sale del alimento.
Éste esrecogido en el colector separándose del disolvente, y mostrando una marcada diferencia de color (agua transparente, disolvente orgánico un color turbio que denota la separación) disolventequeda por encima del agua pues es menos denso que éste.
El proceso se da por concluido cuando el nivel de agua recogido en el vástago permanece fijo.
Cálculos
%Humedad=x100
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