tecnicas agroecologicas

MANUAL DE TÉCNICAS
AGROECOLÓGICAS
1a edición

Miguel Ángel Núñez

Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental
4

Primera edición: 2000
© Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
Red de Formación Ambiental para América Latina y el Caribe
Boulevard de los Virreyes 155, Colonia Lomas de Virreyes
11000, México D.F., México
ISBN 968-7913-10-X

CONTENIDOPRESENTACIÓN
Capítulo 1
AGROECOLOGÍA:

5

L A VIEJA NUEVA CIENCIA

1. Seguridad alimentaria y agroecología campesina

7
7

2. El suelo ecológico y su composición

11

3. La bioestructura del suelo

18

4. Relación suelo-planta

21

Capítulo 2
TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS

PARA L A CONSERVACIÓN Y MANEJO DEL SUELO

29

1. Técnicas agroecológicas tradicionales

29

2.Labranza ecológica

36

3. La fertilización orgánica

37

Capítulo 3
DIVERSIDAD

DE PRÁCTICAS AGROECOLÓGICAS Y MANEJO

INTEGRADO DE RECURSOS

55

1. Asociación y rotación de cultivos

55

2. La asociación de cultivos y la biodiversidad

62

3. El “riego ecológico”

65

4. Conservación de la diversidad genética: los bancos de semillas

66

3

4 Manual de técnicasagroecológicas

5. Manejo integrado de plagas y enfermedades

70

6. Control de malezas

80

7. Consideraciones finales: beneficios de la de la producción agroecológica

81

Apéndice: Síntomas de deficiencias de nutrientes en las plantas

85

Glosario

87

Referencias

91

PRESENTACIÓN
La Serie Manuales de Educación y Capacitación Ambiental tiene el propósito
de promover laconstrucción de saberes ambientales, capacitando a diferentes
sectores gubernamentales, sociales y profesionales, fortaleciendo las acciones
ciudadanas y los programas de desarrollo local y comunitario. Con estos manuales queremos impulsar una nueva p edagogía ambiental que permita a las
propias comunidades reapropiarse sus saberes tradicionales incorporando en
ellos las bases para undesarrollo sustentable; asimismo, estos manuales deben
servir como instrumento para facilitar la transmisión y elaboración de nuevas
técnicas y conocimientos, para diseminar y arraigar estos saberes en nuevas
conciencias, habilidades y capacidades de tomadores de decisiones locales y de
las propias comunidades. De esta manera, los procesos de educación y capacitación habrán de permitir unaparticipación más activa y efectiva en la solución de los problemas ambientales y reorientar las prácticas de gestión y manejo de los recursos naturales hacia la sustentabilidad.
El presente manual trata de la “nueva vieja ciencia de la agroecología”. No
pretende ser un tratado científico de la agroecología, cuya teoría y práctica ha
venido evolucionando en los últimos años ofreciendo un nuevo paradigmapara una agricultura sustentable. Su objetivo es más modesto: presentar algunos principios elementales, técnicas y métodos que orienten la transformación
de las prácticas agrícolas y de uso del suelo hacia procesos más sustentables de
aprovechamiento de los recursos naturales por parte de los propios productores agrícolas y las comunidades rurales. De esta manera, busca difundir las
basesecológicas para la conservación, fertilización y manejo del suelo –incluyendo el uso de abonos orgánicos y la lombricultura–, así como la asociación
y rotación de cultivos y una diversidad de prácticas de manejo integrado de
recursos: incluyendo la conservación de la diversidad genética, el control biológico de plagas, el manejo integrado de los recursos naturales y el aprovechamiento productivo de labiodiversidad.
5

6 Presentación

Este Manual de Técnicas Agroecológicas fue elaborado por Miguel Angel
Núñez a partir de la convocatoria que abriera La Red de Formación Ambiental del PNUMA en 1995 para apoyar un conjunto de Pequeños Proyectos de
Educación y Capacitación Ambiental. El manual recoge las propias experiencias que ha venido desarrollando el Instituto para la Producción e...