tecnico agropecuario el pacu



PACÚ






ROTCHEN OSCAR
INSTITUTO DE ALTO RENDIMIENTO “SAN AGUSTÍN”

18 DE NOVIEMBRE DE 2013

APÓSTOLES - MISIONES


INTRODUCCIÓN:

 Se lo conoce en Argentina con el nombre común de pacú, y en el Brasil como pacú o pacú caramhá. Se distribuye en la cuenca, río Paraná medio e inferior, río de la Plata, río Paraguay superior o medio. Es un pez de alimentación omnívoro, (deorigen animal o vegetal) con tendencia hacia herbívora a frugívora, en determinadas etapas de su vida puede alimentarse con microorganismos de origen animal o vegetal (fito o zooplancton). Es además un pez eminentemente “migratorio”, por lo que necesita remontar los ríos en época de reproducción, detectando las aguas de factores físicos y químicos adecuados, que le permitan sus desoves anuales.DESARROLLO:

El Pacú
Nombre científico del pacú: Colossoma mitrei o Piaractus mesopotamicus
Otros nombres conocidos: Pez chato, mibirarí, Piraí
Este pez pertenece a la subfamilia myleine, donde existen ejemplares de menor tamaño muy comunes en diferentes cursos de agua y acuarios  de todo el mundo. Existen especies menores muy similares, como el pacúchico, pacú mirín, medallón, pacucito o brillantina.
Es uno de los grandes peces de río y uno de los más codiciados por los pescadores; por su carne de excelente sabor, como también por las características de su captura, tomándose éste en un empedernido luchador. Su cuerpo es comprimido lateralmente y su contorno circular. Su coloración es grisácea más o menos clara u oscura, con pequeñas manchasnegras en los flancos.

Peso y medidas usuales: El tamaño promedio depende del ambiente en el que se encuentra, pudiendo ir desde los 3 a los 8 Kg. de peso, salvo raras excepciones en las que superan los 14 kilogramos de peso.
Distribución: Es una especie nativa de Sudamérica que se encuentra en Argentina, Brasil, Venezuela, Perú, Bolivia y Paraguay.  Abarca diferentes cuencas, entre las másimportantes se encuentran las cuencas del Río Paraná, cuenca del Río Paraguay, cuenca del Río Uruguay y la cuenca del Río Amazonas.
Hábitat y ciclo de vida: Es uno de los tantos peces migratorios que poseen las cuencas anteriormente mencionados. Esta especie suele preferir ambientes subtropicales, es por eso que aparece en el Río Paraná medio entre los meses de noviembre y marzo (prácticamentecasi todo el verano).
Hacia fines de marzo, cuando comienzan los primeros fríos, se agrupa en grandes cardúmenes en los riachos de mayor profundidad, para luego dirigirse río arriba en busca de aguas cálidas, aunque también se lo suele encontrar en los remansos cercanos a las orillas.
Comienza su etapa reproductiva al comienzo del verano, en los meses de diciembre y enero, que son los de mayortemperatura. Suele desovar en lugares con abundante vegetación que le provee futuro refugio a sus crías y además ayuda a la construcción del nido. Una vez que la hembra deposita sus ovas el macho las fecunda. Estas, dependiendo de la temperatura promedio del agua, estarían listas para eclosionar en aproximadamente 48 horas.
El pacú es un pez relativamente fácil de manejar en cultivo, dada su altaresistencia cuando se encuentra sometido a temperaturas óptimas de crecimiento (26-28°C). Puede soportar bajas temperaturas, hasta 7°C, donde se pueden manifestar mortalidades. El hecho de que el subtrópico argentino presente un invierno (más o menos largo, según la zona de cultivo de que se trate), incide sobre su crecimiento alargando el período de cultivo; notándose que aquel se detiene,prácticamente, por debajo de determinada temperatura. Por ello, es necesario seguir trabajando en la reducción de los costos del cultivo, en base especialmente a las dietas desarrolladas.
En esta especie existe la diferenciación externa entre sexos, ya que en el macho la aleta caudal tiene una coloración rojiza, a diferencia con las hembras que presentan una coloración negra en su aleta caudal....