Tecnico En Alimentos

Concepto de molaridad en química
Es una medida de la concentración de un soluto en una disolución, o de alguna especie molecular, iónica, o Atómica que se encuentra en el volumen dado.
Lamolaridad se obtiene de una solución cuando una sustancia química se disuelve totalmente en otra. Una solución de sal común en agua es un buen ejemplo. El NaCl que se disuelve recibe el nombre de soluto yel agua es el disolvente. La concentración de una solución es una medida de la cantidad de soluto disuelto en la solución. Uno de los métodos más útiles para expresar la concentración es el que sedenomina molaridad, M, y se define como el numero de moles de soluto presentes en una solución dividido entre el número total de litros de solución.
Formula:
Molaridad= Moles de solutoLitros totales de solución
Preparación de soluciones molares
Frasco volumétrico
Un frasco volumétrico sirve para tomar medidas exactas de líquidos. Estos frascos tienen unamarca en su cuello la cual indica el volumen a medir.
Medidas de frascos volumétricos
10ml, 25ml, 50ml, 100ml, 200ml, 250ml, 500ml, 1000ml, 2000ml, 3000ml, 5000ml.
Ejemplo de soluciones molares
Parapreparar 250ml de una solución de molaridad especifica:
a) Se obtiene la masa apropiada de la sustancia química.
b) Se transfiere la sustancia a un frasco volumétrico de 250ml parcialmentelleno de agua destilada.
c) Se agrega agua destilada en cantidad suficiente para llenar el vaso volumétrico hasta la marca correspondiente.
Una vez que sea mezclado perfectamente se puede colocar lasolución en una botella con el rotulo adecuado para usarla en el laboratorio.
Una vez preparada la solución de molaridad específica cómo se describe en el ejemplo se puede medir el volumenespecífico necesario para obtener un número determinado de moles o gramos de la sustancia química deseada.
Una vez más, parte de la cantidad conocida (el numero de moles o gramos) y usa la molaridad como...