Tecnico en gratronomia

Francisa Merino

CASO PRÁCTICO:
SELECCIÓN DE PERSONA14
CASO PRÁCTICO: SELECCIÓN DE PERSONAL
RESPUESTA I
El primer paso a seguir es levantar las descripciones de cargo la cual es la base paradefinir el perfil. De ese modo podemos conocer las funciones que debe cumplir la persona y de ese modo establecer cuáles son las capacidades y experiencias necesarias para desempeñarseefectivamente en el puesto.
Para realizar un buen levantamiento para la descripción de cargos es necesario reunirse con la dirección industrial, de modo de recopilar toda la información necesaria paradefinir qué debe hacer y cómo se deben ejecutar las funciones.
Además, se puede recopilar información respecto de cuál es el presupuesto asignado para este departamento y la remuneración que se debepagar al ocupante del cargo.

Las descripciones podrían ser las siguientes:
TITULO DE PUESTO / ÁREA:
Gerente de Compras; Compras.

DEPENDENCIA JERARQUICA:
Gerente General (Nombre gerente)FUNCIÓN DEL CARGO:
Maximizar la rentabilidad de productos que trabaja la compañía (margen de los productos).

Optimizar el inventario de la compañía (optimización del stock, resultados de inventario,estándares de servicio, control del stock no vendible canje).


Administrar y controlar el Mix de productos (incorporación y discontinuidad de productos).

Controlar y hacer seguimiento del plananual de inversión y de los recursos incrementales que puedan depender de los proveedores.

Administrar la gestión del personal de compras.

PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS YHABILIDADES:
Conocimientos:
Comerciales
Financieros
Administrativos
Gestión de Recursos Humanos

Experiencia:
6 años

Habilidades:
Capacidad de negociación
Numéricas
Buenas relacionesinterpersonales

Requisito:
- Se requiere carrera profesional universitaria, con grado de licenciado, y especialización en administración y gestión comercial.


TITULO DE PUESTO / ÁREA:
Jefe de...