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RECETA SENCILLA CON POLLO
POLLO Y BOLITAS DE MASA
El pollo con bolitas de masa es un plato tradicional compuesto por pollo y vegetales cocidos con pequeñas bolitas de masa de harina de trigo que seagregan al guiso durante la cocción. Al ser un plato nutritivo y potente, el pollo con bolitas de masa tiene muchas calorías por porción. Este plato también contiene cantidades significativas desodio dietario.


INGREDIENTES
POLLO Y VEGETALES
• 1-1,400kg de polllo,cortado en 7 u 8 partes
• Sal
• 3zanahorias medianas , peladas y cortadas
• 2 hojas de laurel
• ¼ taza de perejil frescopicado
• 4 tazas de caldo de gallina (casero es mejor)
Pimienta blanco o negro
Bolitas de masa
• 2 tazas de harina de repostería(puede ser harina multi propósito)
• 2cucharaditas de polvo parahornear
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de manteca, derretida
• ¾ de leche
• ¼ taza de hierbas aromáticas frescas (perjil,cebollino,estragon,etc.)(opcional)
• 4 cucharadas de aceite.PREPARACIÓN
Para preparar el pollo
Coloque el pollo en una olla grande y agregue tallos de apio, zanahorias, laurel, perejil, caldo de gallina, sal y pimienta. Agregue suficiente agua para cubrir elpollo.
Deje hervir; tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Quite el pollo; déjelo enfriar un poco.
Corte la carne en trozos de tamaño bocado;reserve. Deseche la piel y los huesos.
Vuelva a colocar la carne en la sopa y agregue más sal y pimienta, si lo desea.
Vuelva a cocinar la sopa a fuego lento.
Para preparar las bolitas de masa
Enun cuenco, combine todos los ingredientes para preparar las bolitas y mezcle bien hasta formar una masa consistente.
Corte la masa en trozos y colóquelos en el caldo hirviendo.
Paso final
Tape ycocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta obtener la consistencia deseada.

Para servir, coloque las bolitas de masa y el pollo en cazuelas y, a continuación, cubra con caldo. Decore con...