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opción “sin carne”
Tanto los expertos de Kaiku-Benecol®como directrices nutricionales de todo el mundo están de acuerdo en que las proteínas son un elemento esencial en una dieta equilibrada. Lacarne, las aves, el pescado y los huevos nos proporcionan proteínas de buena calidad que necesitamos para construir y reparar nuestras células y mantener masa muscular. Nos aportan además importantesvitaminas y minerales.
Los vegetarianos y veganos saben que alimentos ricos en proteínas como las judías, los guisantes y las lentejas o la soja son alternativas interesantes, por lo que se aseguranque estos valiosos componentes formen parte de su dieta.
Carne: elige con cabeza y disfruta con moderación
El concepto de equilibrio en la dieta cobra especial relevancia si hablamos de carne. Es unade las mejores fuentes de proteínas, hierro, vitaminas B y muchos minerales. Por otro lado, también contiene grasa y puede ser rica en grasa saturada que eleva el colesterol. Algunas carnes sonmejores que otras en este sentido. Algunos consejos sencillos para elegir las más saludables:
Los cortes magros de ave y caza, cerdo, ternera o cordero son mejores. Aunque existen versiones bajas en grasa,la carne picada y las salchichas pueden incluir hasta un 30% de grasa; la ternera y el cerdo magros sólo contienen un 4 ó 5%.
Además de optar por cortes más magros, podemos reducir la cantidad degrasa saturada que obtenemos de la carne comiendo porciones más pequeñas. Podemos seguir tomando de vez en cuando carnes más grasientas, como las salchichas, especialmente si nos guiamos por el modelodel plato.
Consejos útiles: 
Opta por cortes de carne magros
Pide al carnicero que te pique una pieza de carne magra
Adereza con hierbas frescas, congeladas o desecadas, cebollas, pimienta, nuezmoscada y ajo, en lugar de sal; demasiada sal eleva la tensión arterial.
Opta por jamón magro o carnes asadas en lonchas para tus bocadillos y ensaladas.
Retira la grasa visible antes de hacer...