Tecnico Maestro Mayor De Obras

1-Cuando se utiliza el término cocina para hacer referencia a la habitación o espacio de una vivienda, se está entonces hablando de aquel ambiente que está especialmente diseñado y equipado para permitir la preparación de los alimentos a consumir. Este espacio debe contar por lo menos con maquinarias de cocción (como el horno), de preservación de los alimentos (como la heladera o la alacena) ycon instrumentos que permiten trabajar y preparar los ingredientes (utensilios, electrodomésticos, herramientas). De acuerdo al tipo de diseño, la cocina puede ser más o menos grande, pero es importante que sea un espacio luminoso, cómodo y fresco.


2-La cocina doméstica
En una casa, la cocina es el lugar donde se preparan diversos alimentos. Para la actividad y transformación de alimentos.
Lacocina industrial
Se entiende como “cocina industrial” todo establecimiento en el cual se permite preparar los alimentos en cantidad suficiente para muchas personas: restaurantes, cantinas escolares o empresariales, para distribución en grande, etc.
Las obligaciones de higiene y seguridad alimentaria que pesan sobre los industriales han contribuido a que se controle y estudie, para que no hayancruces, las entradas y salidas. Así evitan posibles contaminaciones entre las materias primas que entran, las basuras que salen, los alimentos en curso de preparación y los ya acabados.
El material y el local son especialmente concebidos para simplificar la limpieza y mantenimiento. El acero inoxidable es el material de referencia para los aparatos como lo son los azulejos o revestimientosinalterables del suelo y paredes que permiten tirar directamente un chorro de agua.
La concepción de las maquinarias y métodos de producción tienden a reducir el contacto directo de los operarios con las preparaciones alimentarias, sea imponiendo el porte de guantes, máscaras, ropa y gorro o simplemente evitando tocar los mandos de los aparatos con las manos: un ejemplo es el de los grifos de agua quese activan con el pie.
Los locales son cada vez más aislados del exterior con ventanas y puertas aislantes y la utilización del aire acondicionado permite reducir el riesgo de introducción de gérmenes.

Diferentes tipos de distribucion de Cocinas
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Las cocinas en nuestos hogares pueden clasificarse según la distribución que se haga de su espacio. Algunas veces se damayor importancia al acto de cocinar, planificando suficiente lugar para la preparación de alimentos, abundantes armarios y todos los utensilios a mano. Otras, en cambio, se elige optimizar pequeños espacios complementarios o áreas para comer o trabajar. Un buen tipo de distribución de cocina depende tanto de la atractiva disposición de cada elemento, como de que el conjunto esté en armonía con laestancia en la que va ubicada.
Por lo tanto además de gustos, debemos de tener en cuenta las posibilidades que el espacio nos ofrece, para llegar al equilibrio perfecto.
Entre los distintos tipos de distribucion de cocinas tenemos:
 
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Cocinas en l
Cocinas en U 
Cocinas con Isla
Cocinas en dos frentes paralelos 
Cocina en Linea
 
Cocina con barra de desayuno
Cocinacon peninsula
Cocina con isla multifuncional
Cocinas en dos frentes perpendiculares
 
 
COCINA EN L
* Esta es  una de las cocinas más utilizadas en hogar, ya que permite disponer la zona de cocción en la intersección, y el movimiento se limita a unos pasos, lo que reduce el tiempo de desplazamientos y facilita el trabajo.
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* En cocinas pequeñas es un recurso de muybuena aceptación, ya que deja una pared completamente libre, para poder albergar sobre ella la zona de comedor, si se quisiera disponer de ella dentro de la propia cocina.
 
COCINA EN U
La cocina en U está dispuesta formando una silueta semejante a la de ésta letra, en tres frentes continuados, y unidos por dos módulos de esquina.
* La cocina en U es una de las más utilizadas, pues la mayoría...