tecnico quimico





UNIVERSIDAD DE MORÓN

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS, QUÍMICAS Y NATURALES

(701) BIOLOGÍA










INFORME DE LABORATORIO Nº 2

MECANISMOS DE ACCIÓN ENZIMÁTICAOBJETIVOS

Estudiar un ejemplo de acción enzimática.
Observar la influencia de factores ambientales como la temperatura y el pH sobre la actividad enzimática.


MATERIALES

Tubosde ensayo
Gradillas
Mechero
Trípode, goma
Tela metálica
Vasos de precipitado de 250 y 500 ml.
Morteros
Arena
Material biológico de tipo animal como ser: papa, lechuga y carne.
Sangre
Aguaoxigenada
HCl 0.1 N.

PROCEDIMIENTO

1. Se enumeran 16 tubos de ensayo bien limpios y se los coloca en una gradilla.
2. Se corta de una papa varios trozos en forma de pequeños cubos deaproximadamente 0.5 cm de lado y se lavan con agua corriente.
3. Uno de los trozos se hierve y luego se lo enfría a temperatura ambiente.
4. Otro se lo machaca con arena en un mortero.
5. Se corta carnecruda en varios trozos pequeños.
6. Uno de ellos se hierve y luego se enfría a temperatura ambiente. Otro se lo machaca con arena.
7. Se corta una hoja de lechuga en varios trocitos.
8. Se tomanalgunos y se machacan con arena.
9. Se coloca el materias correspondiente en los distintos tubos , según el siguiente cuadro:












10. Una vez que los 16 tubos están preparados , se vaagregando a cada uno agua oxigenada , en cantidad suficiente como para apenas cubrir el contenido del mismo.
11. Se presta atención a la aparición de burbujeo que corresponde al oxigeno q se liberacomo gas.

RESULTADOS


Referencias:
MUCHO: XXX
ABUNDANTE: XX
POCO: x
NADA: ---

TUBO

GRUPO 1
GRUPO 2
GRUPO 3
GRUPO 4
1.
XXX
XXX
XX
XX
2.
XXX
XX
XXX
XXX
3.
X
X
---
X4.
XX
XX
XX
XX
5.
XX
XXX
XXX
XX
6.
---
X
---
---
7.
X
XX
X
---
8.
XX
XXX
XX
XXX
9.
---
---
---
---
10.
XX
---
X
X
11.
---
---
X
---
12.
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