Tecnico Quimico
Páginas: 2 (308 palabras)
Publicado: 17 de febrero de 2013
La pirámide alimentaría
La pirámide alimentaria es una guía visual que se propone para elaborar una dieta omnívora equilibrada. Este recurso gráfico se diseña con el fin de que la población sigaunos objetivos dietéticos que propone una organización o una sociedad experta en materia de salud.
Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son losque deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y en cantidades mayores.
La pirámide alimentaria, creada por elDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y actualmente aceptada internacionalmente, data de 1992 y ha sido revisada y actualizada en 2005, con variaciones importantes En la versión inicial,surgida de la Guía dietética para los norteamericanos, la pirámide estaba estructurada horizontalmente según la clasificación de los alimentos en los siguientes grupos:
- cereales y derivados (en labase de la pirámide)
- verduras y hortalizas
- frutas frescas
- leche y sus derivados
- carnes, pescados, huevos y legumbres secas
- azúcares y grasas (en el vértice de la pirámide)
En la nuevapirámide (basada en la Guía dietética para los norteamericanos que se emitió en ese mismo año se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales por 6 franjasverticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, son:
- anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
- verde: verduras y legumbres frescas
- rojo: frutas frescas
-amarillo: aceites y grasas.
- azul: productos lácteos
- añil: carnes, pescados y legumbres secas
Aunque esta nueva pirámide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se realizandistinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva el consumo de carnes magras frente a las carnes rojas), no está exenta de inconvenientes para su uso por parte de los...
La pirámide alimentaria es una guía visual que se propone para elaborar una dieta omnívora equilibrada. Este recurso gráfico se diseña con el fin de que la población sigaunos objetivos dietéticos que propone una organización o una sociedad experta en materia de salud.
Para su interpretación se entiende que los alimentos dispuestos en la cima o vértice superior son losque deben consumirse en menor cantidad y los que están cerca de la base son los que se deben consumir con mayor frecuencia y en cantidades mayores.
La pirámide alimentaria, creada por elDepartamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y actualmente aceptada internacionalmente, data de 1992 y ha sido revisada y actualizada en 2005, con variaciones importantes En la versión inicial,surgida de la Guía dietética para los norteamericanos, la pirámide estaba estructurada horizontalmente según la clasificación de los alimentos en los siguientes grupos:
- cereales y derivados (en labase de la pirámide)
- verduras y hortalizas
- frutas frescas
- leche y sus derivados
- carnes, pescados, huevos y legumbres secas
- azúcares y grasas (en el vértice de la pirámide)
En la nuevapirámide (basada en la Guía dietética para los norteamericanos que se emitió en ese mismo año se mantienen los 6 grupos de alimentos, pero se han sustituido las zonas horizontales por 6 franjasverticales de distintos colores que, de izquierda a derecha, son:
- anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
- verde: verduras y legumbres frescas
- rojo: frutas frescas
-amarillo: aceites y grasas.
- azul: productos lácteos
- añil: carnes, pescados y legumbres secas
Aunque esta nueva pirámide ha mejorado algunas de las limitaciones de la original (se realizandistinciones entre las grasas beneficiosas y las menos recomendables o se incentiva el consumo de carnes magras frente a las carnes rojas), no está exenta de inconvenientes para su uso por parte de los...
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