tecnico rrhh
Páginas: 4 (936 palabras)
Publicado: 2 de enero de 2015
Instructivo
Puesto: Mozos/as
Tareas a realizar
Antes de la apertura al público se debe:
1-Limpiar servilleteros
2-Limpiar centros de mesas
3-Limpiar aderezeros
4-Cuidado de plantasinteriores y exteriores
5-Controlar el estado de los baños
6-Limpieza de salón, vidrios, etc.
7-Armar cajas para delivery
Pautas de trabajo
Conocer todos los productos y su precio
Trabajar conbuena predisposición y alegría. La fatiga o mala voluntad influyen como factor de riesgo en accidentes laborales.
Los cubiertos deben tomarse siempre por el mango.
Al tomar tazas o vasos, debehacerse por sus asas o por el lado de afuera.
Nunca se deben poner los dedos dentro de los mismos.
El mozo/a debe tener siempre: destapador, lapicera, rejilla, encendedor y sacacorchos
En caso de quelos cubiertos se caigan al piso, deben cambiarse inmediatamente.
Antes de llevar el pedido a la mesa, el mozo/a deberá corroborar si concuerda con la comanda.
Las comandas van con horario, número demesa y nombre del mozo/a.
Respetar todos los pasos de venta, bebida, entrada, principal, postre, café o té.
Atención al cliente
La atención debe ser con amabilidad, respeto y mucho sentidocomún.
Cuando surja algún inconveniente con el cliente, ya sea por demoras, porque el plato está frío o en mal estado, se debe informar al encargado sobre la situación para que sea él quien resuelva elconflicto.
Los mozos y mozas deben estar atentos, observando permanentemente las mesas a su cargo.
Mirar al cliente a los ojos cuando se toma el pedido, es un signo que da la certeza de que el mozoo moza está atento, prestando atención a la solicitud el cliente.
En caso de que el cliente haga preguntas de cualquier tipo, las respuestas deben ser cordiales.
Cuando se presentan problemas dedemoras, olvidos o confusiones, puede salvarse el error, ofreciendo entradas o postres sin cargo (siempre de acuerdo con el encargado y cajero).
Otra actitud significativa es que el mozo/a se acerque...
Puesto: Mozos/as
Tareas a realizar
Antes de la apertura al público se debe:
1-Limpiar servilleteros
2-Limpiar centros de mesas
3-Limpiar aderezeros
4-Cuidado de plantasinteriores y exteriores
5-Controlar el estado de los baños
6-Limpieza de salón, vidrios, etc.
7-Armar cajas para delivery
Pautas de trabajo
Conocer todos los productos y su precio
Trabajar conbuena predisposición y alegría. La fatiga o mala voluntad influyen como factor de riesgo en accidentes laborales.
Los cubiertos deben tomarse siempre por el mango.
Al tomar tazas o vasos, debehacerse por sus asas o por el lado de afuera.
Nunca se deben poner los dedos dentro de los mismos.
El mozo/a debe tener siempre: destapador, lapicera, rejilla, encendedor y sacacorchos
En caso de quelos cubiertos se caigan al piso, deben cambiarse inmediatamente.
Antes de llevar el pedido a la mesa, el mozo/a deberá corroborar si concuerda con la comanda.
Las comandas van con horario, número demesa y nombre del mozo/a.
Respetar todos los pasos de venta, bebida, entrada, principal, postre, café o té.
Atención al cliente
La atención debe ser con amabilidad, respeto y mucho sentidocomún.
Cuando surja algún inconveniente con el cliente, ya sea por demoras, porque el plato está frío o en mal estado, se debe informar al encargado sobre la situación para que sea él quien resuelva elconflicto.
Los mozos y mozas deben estar atentos, observando permanentemente las mesas a su cargo.
Mirar al cliente a los ojos cuando se toma el pedido, es un signo que da la certeza de que el mozoo moza está atento, prestando atención a la solicitud el cliente.
En caso de que el cliente haga preguntas de cualquier tipo, las respuestas deben ser cordiales.
Cuando se presentan problemas dedemoras, olvidos o confusiones, puede salvarse el error, ofreciendo entradas o postres sin cargo (siempre de acuerdo con el encargado y cajero).
Otra actitud significativa es que el mozo/a se acerque...
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