tecnico superior en enfermeria

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA APLICADA

¿Cuantas cosas importantes de verdad hay en la vida? Muchas verdad!! Pues la nutrición es una de esas cosas importantes.

"El padre de la enfermedad pudo habersido cualquiera, pero no cabe duda de que la madre fue la mala dieta"- Proverbio Chino.

Saber que se debe comer y que no se debe comer según las condiciones de salud de cada cual es poseer un tesorode conocimientos para tratar y prevenir los problemas de salud, desde la gripe hasta el cáncer.

Hoy en día nadie pone en duda la gran importancia que tiene una alimentación equilibrada y sonmultitud de entidades gubernamentales y científicas de prestigio en todo el mundo que coinciden en destacar que la dieta ejerce un efecto muy grande sobre la salud y la enfermedad. (+info)

A través deestos últimos años se han realizado numerosos estudios sobre las cualidades de ciertos nutrientes - como el ajo, el té, los aceites de pescado, los antioxidantes, la fibra o las grasas monoinsaturadas-, los cuales han revelado hallazgos científicos asombrosos sobre las propiedades curativas y preventivas de los alimentos. La ciencia ha descubierto agentes totalmente nuevos en alimentos como elbróculi y la col.

" La dieta es el único factor determinante de la salud que podemos controlar plenamente. Cada cual tiene la última palabra acerca de lo que debe llevar o no al estómago. Los otrosfactores no siempre se pueden controlar, como sucede con el aire que respiramos, el ruido o el clima emocional que nos rodea. Pero siempre podemos controlar lo que comemos. Sería una pena desperdiciarsemejante oportunidad para influir sobre la salud"



No obstante la dieta es solamente un factor dentro de la génesis de la enfermedad, son también de vital importancia la susceptibilidadgenética y la exposición a los agentes patógenos y a los contaminantes del medio ambiente. Por consiguiente, no se debe recurrir únicamente a la dieta para curar las enfermedades ni tampoco reemplazar los...