tecnico


INTRODUCCION
El agotamiento de los recursos fósiles, el incremento de las emisiones de contaminantes (que se sitúan por encima de la capacidad de la regeneración de los ecosistemas) crea la necesidad de pensar otras fuentes energéticas alternativas. Las crisis energéticas que sacudieron el siglo XX fueron el motor para incentivar la búsqueda de nuevas fuentes. Los denominados biocombustibleshan entrado justo cuando se acerca un periodo de crisis..
Los biocombustibles son un recurso importante para la conservación del medio ambiente y Colombia es pionera en la producción en Latino América, después de Brasil. Debido a que los biocombustibles han encontrado con gran fuerza en la mayoría de los países del mundo, así sean desarrollados o no, desde el 2000, se ha discutido su uso debidoa la alza en el precio de los alimentos. La yuca no ha sido ajeno a este problema debido a que se usa para consumo humano (yuca dulce) y en la producción de etanol, lo cual genera el abastecimiento y por lo tanto altos costos. Igualmente el método utilizado en el proceso de producción de etanol a partir de la yuca es algo elevado debido a las etapas adicionales en comparación con el proyecto conel proceso de producir etanol de la caña de azúcar.
Se cree que la causa es la competencia por el uso del suelo por este sector. E esto puede ser válido para los biocombustibles de ´primera generación son derivados de fuentes amiláceas como son cereales, maíz y algunos tubérculos como la papa y la yuca dulce.
Por ello desde unos cinco años se viene impulsando los biocombustibles de segundageneración derivados de residuos de cosechas, agrícolas, forestales, domésticos o industriales o de especies vegetales que se desarrollen en suelos poco fértiles y que consuman poca agua. Es aquí donde el etanol de yuca amarga, puedes tener un gran potencial, para la producción de etanol.
El proceso de la producción de etanol se puede llevar a cabo a partir de la yuca dulce o amarga, el proceso deproducir etanol a partir de la yuca consta de gran cantidad de subprocesos en comparación con la producción de etanol con caña con solo a partir de molienda se puede pasar al proceso de fermentación, cual hace que sea un proceso mucho más costoso; pro una ventaja de yuca es que tiene mejor rendimiento en tonelada de producción de etanol.


Esto obliga a buscar un método o técnica y tecnologíaque disminuya los costos de producción, lo cual se puede lograr mediante la unificación de las etapas de rayado, tamizado, sedimentación y gelatinización esto percute en no solo cortar el proceso y reducir el tiempo de procesado, sino en disminuir los costos de producción para hacer de esto un proceso rentable y viable económicamente.
La obtención de etanol por fermentación aparece como unaalternativa para sustituir a los combustibles fósiles, los cuales son reconocidos por su impacto negativo al ambiente ya que tienen altos contenidos de gases de efecto invernadero que producen cambios en la temperatura de la tierra.



















ORIGEN DEL PROYECTO
El alcohol etílico o etanol es un producto químico obtenido a partir de la fermentación de los azúcares que seencuentran en los productos vegetales, tales como cereales, remolacha, caía de azúcar, sorgo o biomasa. Estos azúcares están combinados en forma de sacarosa, almidón, hemicelulosa y celulosa. Las plantas crecen gracias al proceso de fotosíntesis, en el que la luz del sol, el dióxido de carbono de la atmósfera, el agua y los nutrientes de la tierra forman moléculas orgánicas complejas como elazúcar, los hidratos de carbono y la celulosa, que se concentra en la parte fibrosa la planta.
El bioetanol se produce por la fermentación de los azúcares contenidos en la materia orgánica de las plantas. En este proceso se obtiene el alcohol hidratado, con un contenido aproximado del 5% de agua, que tras ser deshidratado se puede utilizar como combustible. El bioetanol mezclado con la gasolina...