tecnico


Ahumador eléctrico


Si
No
Tiene debidamente puesto el equipo de trabajo(bata, botas, cubre pelo y cubre bocas)



Esterilizó el ahumador y secodebidamente antes y después de utilizar.



Observo que estuvieran los ganchos, planchas y los olotes antes de poner a funcionar la máquina.



Colgó debidamente las piezas de carne a ahumar ycoloco el peso correcto(20 a 25 kg).



Cuando encendió la maquina ajusto tiempo y temperatura y se aseguró de colocar correctamente los seguros.



Siguió las medidas de seguridad al abrirla máquina (colocarse del lado que bota la puerta y remover primero el seguro de arriba).



El producto terminado presentaba la característica del color café cobrizo.







Maquinaembutidora.


Si
No
Tiene debidamente puesto el equipo de trabajo(bata, botas, cubre pelo y cubre bocas)



Desinfecto debidamente y seco toda la máquina antes y después de utilizarla.Coloco la materia, cerro la embutidora, quito seguro, le aplico aceite y conecto la máquina.



Coloco el peso correcto (20 a 25 kg)



Saco el producto adecuadamente.



Coloco el seguro unavez terminado el proceso y desconecto el aparato.













Maquina cúter.




Porta adecuadamente el equipo (bata, botas, cubre bocas y cubre pelo)



Desinfecta lamáquina y seca apropiadamente los enchufes antes y después de usarla.



Coloco correctamente la materia prima y durante el tiempo adecuado.



Puso a funcionar adecuadamente el aparato (quitóseguro, puso en marcha el disco y cuchillas).



Agrego la cantidad correcta
Del producto (20 a 25 kg)



Apago convenientemente la maquina (detuvo discos y cuchillas, puso seguro ydesconecto).












Sierra cinta


Si
No
Tiene debidamente puesto el equipo de trabajo(bata, botas, cubre bocas, cubre pelo)



Desinfecta correctamente y verifica secar la maquina...