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DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD

1. OBJECTIVO

Determinar el grado de acidez del aceite reciclado.
2. DOCUMENTOS RELACIONADOS

Datos de las pruebas en el laboratorio.

3. INTRODUCIÓNLa acidez de una sustancia es el grado en el que es ácida. El concepto complementario es la basicidad. La escala más común para cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que sólo es aplicablepara disolución acuosa. Sin embargo, fuera de disoluciones acuosas también es posible determinar y cuantificar la acidez de diferentes sustancias.
En los alimentos el grado de acidez indica el número deácidos grasos libres. Mediante una volumetría (valoración) se podría saber el grado de acidez de una sustancia, también se podría saber la acidez con un pH metro digital.
Esta medición se realizamediante una titulación con tres sustancias, titulado, titulante y el indicador, que en este caso es la fenolftaleína, este virará de color a rosa cuando el pH de la solución sea básica.
El  titulante esuna base, y el agente titulado es el ácido o la sustancia que contiene el ácido.



4. DESARROLLO
A continuación pasamos a describir el método, para lo cual comenzaremos por describir qué es unpicnómetro. Después, se describirá el procedimiento experimental y los cálculos implicados.
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Valoración de la disolución de NaOH
La cantidad calculada en la cuestión 2nos servirá como referencia para saber cuánto tenemos que pesar, pero si se pesa un poco más o un poco menos NO importa. Lo importante para hacer los cálculos es anotar lo que cada alumno pesa.
Sepesa (en balanza de 3 cifras) ftalato ácido de potasio, anotando la cantidad pesada y se disuelve dentro del matraz Erlenmeyer con unos 10 mL de agua desionizadada. Se adicionan 2 gotas defenolftaleína y se procede a la valoración de la disolución NaOH preparada anteriormente, colocándola en la bureta de 10 mL.
En la valoración, el punto final (experimental), que debería coincidir con el...