tecnico



FICHA TÉCNICA
INFORMACIÓN DEL PRODUCTO
Nombre técnico del producto
SALCHICHÓN CERVECERO
Imagen del producto

Nombre comercial
SALCHICHÓN ZENU
Descripción del producto
Producto cárnicoprocesado embutido y cocido, que en su superficie de corte muestra trozos de carne y grasa visibles, con la adicion de sustancias de uso permitido, introducido en tripas autorizadas y cuyo diámetro esmayor o igual a 40 mm. Al mismo se le ha realizado un proceso molido, mezclado, emulsificado, embutido en barras, sometido a cocción hasta lograr compactar el producto elaborado.
Componentes delproducto
Producto elaborado a base de carne de res, grasa, almidon, agua, proteína aislada y concentrada
de soya, almidón de yuca, sal, especias
Presentación comercial

Vida útil
ProductoRefrigerado (Temperatura entre 0°C y 4ºC): Mínimo 30 días.
Código EAN
0000059585061450
Código SAP
2468103002501
Peso Neto
debe tener un peso neto de 1000 gramos
Dimensiones del producto
Segúnespecificación del cliente
Empaque
El producto debe ser empacado en fundas artificiales no comestibles, autorizadas, que le provea al
Producto conservación y aislamiento frente a los contaminantes.DATOS DEL PROVEEDOR
Nombre
Agro campó
Dirección
Km 9 vía sopo
Teléfono
5394053
E-mail
ignaciolopezd@alpina.com
Fax
4443331
Nombre del contacto
Ignacio López Duran

DATOS DE LA MERCANCÍAPARA SU MANEJO
Clasificación de la carga
Según las especificaciones del proveedor y la capacidad que tenga el medio de transporte.
Tipo de conservación
Producto terminado Salchichón cervecerose debe conservar en cuartos fríos con temperaturas entre 0  y 4 grados centígrados, y humedad relativa entre 90 y 95, alejados d cualquier tipo de contaminación y fuertes olores extrañosAlmacenamiento
Almacenamiento refrigerado entre 0º y 5º C
















Tipo de transporte

El producto debe ser transportado en furgón dotado con unidad de enfriamiento y...