tecnico

PLATOS TIPICOS
COCINA INTERNACIONAL


RECETA

PAIS

INGREDIENTES PREPARACION

PASO A
PASO

UTENCILIOS
REQUERIDOS


Carne
Na
cerveja

Brasil ½ kg de carne
1 lata desalsa de tomate
8 aceitunas sin hueso picadas
1 paquete de sopa de cebolla
350 ml de cerveza Limpiar la carne (en el caso de picanha dejar sólo un poco de grasa). En una olla a presión, dorar la carne,girando con una cuchara de madera para no perforar. En un recipiente hondo, vestirse frío con la salsa de tomate, aceitunas, sopa de cebolla y la cerveza, después de lo cual la carne se dore, coloqueesta salsa, tapa la olla. Cuando se empieza a levantar presión, bajar el fuego y cocinar durante 30 minutos.
Estufa
Olla a presión
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla para picar

Ceviche
DePollo

Perú 3/4 kg pollo trozado
100 gr. Ají amarillo molido
3/4kg Papa sancochada
1/2kg Cebolla china
1/2kg Arroz
1/2 kg limón
Sal
Pimienta En una olla, dorar un aji amarillo y esperarque se caliente, y luego hechar el pollo en trozos. Condimientar con sal y pimienta al gusto. Dejar que se cocine.
Por otro lado, picar la cebolla china en pedazos no muy cortos, y hechar a lapreparacion anterior. Agregar el jugo del limón, y sancochar aparte la papa.

Estufa
Olla
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla para picar


Caldo
De
camarón

México Dos cucharaditas de aceite
1k de Camarones con cabeza, lavados
1 Cebolla mediana cortada en rodajas
5 dientes de ajo picados chiquititos
1 chile serrano cortado en rodajas
2 tomates medianos cortada en rodajas
2zanahorias peladas y cortadas en rodajas (opcional) 1 Papa cortada en rodajas (opcional)
1 l. de agua,
sal
2 ramitas de cilantro Calienta el aceite en un sarter y agregale los camarones, revuelve losconstante pero delicadamente, hasta que tomen un color anaranjado, separa los camarones y el jugo que forman. ponlos en recipientes separados.
En la olla donde vas a hacer el caldo agrega un poco de...