Tecnico

UNIVERSIDAD DOMINICANA O&M
FACULTAD DE INGINERIA
SIST. Y PROCEDIMIENTOS


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Presentado por:

Matías Guerrero 12-EiiN-7-026



Presentado a:

ING. Argalis llenas





Santiago de los Caballeros; agosto del año 2012.











ÍNDICE

Capítulo I: Aspectos Introductorios

1. Introducción---------------------------------------------------------------------------------

1.2 Historia de la Empresa------------------------------------------------------------------------


1.3 Fichas técnicas de la Empresa-----------------------------------------------------------


1.3 Misión, Visión y Valores-------------------------------------------------------------------

1.5Organigrama-----------------------------------------------------------------------------------

1.6 Objetivos de la empresa -------------------------------------------------------------------



Capítulo II: Procesos de la Empresa

2.1 Aplicación de las funciones administrativas ---------------------------------------------

2.2 Contabilidad Ambiental

2.3 Procesos de la empresa

2.4Maquinarias-------------------------------------------------------------------

2.5 Productos: Características Generales-------------------------------------------------------

2.6 Diagrama de Elaboración---------------------------------------------
2.7 Evaluación permanente---------------------------------------------

2.8 Recomendaciones del uso del Producto ---------------------------------------------------CONCLUSIONES----------------------------------------------------------------------------
RECOMENDACIONES---------------------------------------------------------------------
BIBLIOGRAFÍA-----------------------------------------------------------------------------
ANEXOS--------------------------------------------------------------------------------------










1. Introducción

Embutidos karnu, es una empresaque se dedica a la elaboración de productos cárnicos, que son aquellos que se elaboran a partir de materias primas cárnicas y/o vísceras comestibles, especias, aromatizantes y condimentos.

La procesadora de carnes karnu es una empresa que ha surgido en el mercado con la finalidad de que los consumidores de carnes tengan una opción de consumir un producto con un alto nivel de calidad ycon precios asequibles.
Esta Empresa está dirigida por un grupo de profesionales, entres algunos de sus miembros están el Sr. Deonedy Pérez, Presidente y el Sr. Osiris Hernández, Gerente Administrativo,

Por lo general, la procesadora de carnes karnu, debido a su alto crecimiento y desarrollo, las exigencias de los clientes de obtener productos de calidad, y su alto nivel decompetitividad, se encuentra en la obligación de optimizar sus procesos de fabricación, así como sus maquinarias y sus parámetros de control.





















1.2 Historia de karnu [pic]

Distribuidora de Carnes karnu inicia sus operaciones en el año 2002, aunque desde hace una década, su actual Presidente, el señor Deonedy Pérez, yaelaboraba embutidos de forma artesanal, en un pequeño local dispuesto para estos fines.

Con el tiempo, el señor Pérez amplia sus instalaciones, dotándolas con las maquinarias precisas, para aumentar de esta forma su capacidad de producción, siempre con un planteamiento dirigido a satisfacer las necesidades de los clientes, mediante la elaboración de productos con de primera calidad.

Losproductos de karnu son el fruto de una elaboración basada en los más altos estándares de calidad, utilizando carnes, de cerdo y res, seleccionadas cuidadosamente, como son igualmente seccionados los condimentos y las especias naturales, cumpliendo con los requisitos de higiene y sanidad.

Gracias a lo expresado anteriormente es que esta empresa logra ofrecer la calidad y la variedad a las...