Tecnico

FABRICA DE ALIMENTOS BALANCEADOS “SUGER DOG S.A.”

Objetivo o Misión

Fabricar los mejor concentrados para animales, usando buenas prácticas de manufactura así como otras herramientasauxiliares, para garantizar su calidad.

CARACTERISTICAS DE CALIDAD:

1. Personal
2. Normas que rigen el proceso
3. Materias primas
4. Alto nivel de protección sanitaria
5. Trazabilidaddel producto en CADA PROCESO
6. Materiales rechazados o reprocesados CONTROL DE PRODUCTO NO CONFORME
7. Registros

PRINCIPALES ATRIBUTOS QUE EL CLIENTE BUSCA

1. Presentación y empaqueadecuado para el producto
2. Seguridad con respecto a vencimiento y contenido del producto
3. Inocuidad del producto
4. Certificación del producto (HACCP-ISO-POES)

Fichas | ENFOQUE |DESCRIPCION |
1. Personal | Competencia.Evaluaciones periódicas.Capacitación en HCCP, ISO, POES, Higiene.Evaluaciones médicas y seguimiento epidemiológico. | 1-Director deProducción1-Director de Control de Calidad4-Supervisores8-Técnicos en producción, formulación, empaque, almacenamiento y envió.(2 x área) |
2. Normas que rigen el procesoControles de producción y proceso. |Parámetros para cada procesoMedir y controlar Humedad, presión, flujo de velocidad, deshidratación. | HCCPISO POES |
3. Materias Primas Controles de producción y procesos | Materia Prima concertificado de análisis, que cumpla con requerimientos o parámetros | Compra directa al productorPlan de calidad en la recepciónRotaciónSacos: normas de estibamientoGranel: silos |
4. Alto Nivel deprotección Operaciones Sanitaria | Buenas condiciones y limpias, baños higiénicos, suficiente agua, lavamanos, secado de manos, toallas y papel sanitario, control de plagas. | Separación deáreas de producciónCasillerosCapacidad suficiente del áreaEstado higiénico sanitarioOtras áreas separadas de las áreas de producción (sanitarios y duchas, comedores, casilleros) |
5. Equipo y...