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CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS

En el mundo de hoy día los estilos de vida han evolucionado drásticamente, esto ha producido grandes cambios y han revolucionado el concepto de laindustriaalimentaria.

Hace varias décadas la mujer y en general los miembros del hogar dedicaban mucho tiempo a las tareas domésticas, principalmente a la elaboración de losalimentos. Dicha dedicación no hacíaindispensable la conservación de alimentos preparados por largos períodos de tiempo, puesto que estos podían prepararse para el consumo las veces quefuese necesario, y la mujer como personajeprincipal del hogar era quien estaba a cargo de esta ardua labor.

Pero con el tiempo las cosas han ido cambiando y hoy día, la mujer aligual que el hombre ocupa importantes posiciones en el terrenolaboral y en el mundo de los negocios. También se han evidenciado grandes cambios en la sociedad: el estudio, el trabajo yotras múltiples actividades han modificado los estilos de vida y han hecho quela mayoría de las personas no cuenten con tiempo para preparar sus alimentos. De allí que la industriaha detectado la gran necesidad de satisfacer esta demanda y ofrecer alimentos preparados ylistos para el consumo o para la conservación por largos periodos de tiempo. También se hacenecesario conservar algunos alimentos, debido a épocas de escasez o bajas en la producción.

Todas estascircunstancias han dado origen a una gran revolución de la industriaalimenticia que día a día crea nuevas formas de alimentación en gran variedad de estilos y presentaciones, los cuales se puedeconservar y consumir de manera práctica cuando se necesite. Asímismo han proliferado innumerables sitios de preparación y venta de comidas tales como: restaurantes, cafeterías, panaderías,pastelerías, comidas rápidas, venta de bebidas, etc.