Tecnico

Objetivos de la carrera
 
Obtener alimentos de buena calidad nutricional y sensorial y desarrollar nuevos productos, logrando así  un buen aprovechamiento de las fuentes alimenticias y al menorprecio posible.
 
Perfil del Profesional 
 
El Ingeniero en Alimentos aplica los principios de la Ingeniería de los procesos y la Tecnología a la industrialización de los alimentos,  capaz de proyectar,instalar, poner en marcha y controlar industrias alimentarias, el manejo de control de calidad, el valor nutritivo de los alimentos, técnicas modernas de conservación, almacenamiento y transporte deproductos alimenticios. 
 
Desarrolla y adopta nuevas tecnologías para el proceso de elaboración de alimentos, formula nuevos productos alimenticios, valora y mejora el poder nutritivo de los alimentos.Además aporta información acerca del impacto que los procesos productivos ligados a la agricultura y ganadería pueden tener sobre la calidad nutricional de estos,  además de su sabor, textura, olor ycolor.
 
 Tareas o actividades específicas que se realizan en la profesión
 
 Trabaja con productos agrícolas, pesqueros, ganaderos y avícolas transformándolos en alimentos con mayor vida útil.
 Diseña la obtención de productos alimenticios y el de su conservación, manteniendo su calidad nutricional.
 
Determina la secuencia del proceso industrial para obtener un producto determinado.
 Selecciona el equipo y determina el tamaño y capacidad requeridos para la obtención de un producto en base al proceso, disponibilidad de materia prima y/o la producción deseada.
 
Determina las condicionesóptimas de operación de cada equipo utilizado en el proceso de producción.
 
Participa en el diseño, compra y construcción de equipo.
 
Participa en el diseño de la planta de proceso, resolviendoproblemas técnicos y económicos.
 
Supervisa los procesos de fabricación.
 
Asegura la higiene en alimentos y procesos de fabricación de alimentos.
 
Lleva a cabo análisis de materias primas orgánicas e...